Log in

22 октября 2018 года, 20:43

Пили в «Цветнике» минеральную воду. Пили!

Парк «Цветник» часто называют «зеленым сердцем» пятигорского курорта. И, хоть ныне он в чем-то утратил эту свою роль, все же продолжает играть важную роль в курортном бытии. А потому многие гости Пятигорска, войдя в «Цветник», ищут здесь минеральные источники, которыми славится наш курорт. Как-то раз, услышав вопрос о них и направляя спрашивавшего в недалекую Питьевую галерею, я стал вспоминать историю пития минеральной воды именно здесь, в самом центре курортной жизни. Думаю, что далеко не всем жителям, а тем более, гостям Пятигорска она известна.

Первоначально, так же, как и сегодня, выпить стакан минеральной воды здесь, у подножья горы Горячей, было невозможно. В лермонтовские времена «на водопой» курортная публика отправлялась к нынешней Академической галерее, где доктором Ф. П. Гаазом был открыт «Кислосерный колодец», или иначе – Елизаветинский источник. Но уже Лев Толстой в пятидесятые годы XIX века с этой целью ходил в Александровскую галерею, расположенную там, где сегодня стоит скульптура Орла. Именно в нее была выведена вода старейшего источника, который дал жизнь пятигорскому курорту и назывался вначале Александровским, потом Александро-Ермоловским, и, наконец, Лермонтовским № 1. Первоначально он служил только для ванн, позже стал использоваться и для питья. Но опять-таки, как видим, не в курортном парке.

В «Цветник» его вода пришла значительно позже, но до этого здесь появился совсем другой, довольно ценный, источник. Он возник совершенно внезапно, в результате взрыва при подготовке почвы под фундамент Николаевских ванн в середине 20-х годов XIX столетия. Его высокие вкусовые качества первыми оценили рабочие-строители. Главный врач Кавказских Вод Ф. П. Конради писал на этот счет: «Я сам видел почти всякое утро, что они во время завтрака своего обмакивали хлеб в источник, чтобы совершенно напитать его водой, и ели с удовольствием, запивая водой из разбитой бутылки, которая, подобно чаше, переходила из рук в руки».

Этот источник стали использовать для питья больные. Позади Николаевского ванного здания был сооружен питьевой бювет, который можно считать бюветом в полном смысле этого слова. Здесь необходимо небольшое пояснение. Слово «бювет» – французское. Буквально оно означает «буфетная стойка». Но нам лучше известен его другой смысл – «сооружение над минеральным источником, откуда получают воду для питья». Впрочем, «бюветом» мы называем любое место, где можно набрать и выпить стакан минеральной воды, пусть даже оно расположено далеко от источника. И еще мы считаем, что это должно быть красивое строение с симпатичным интерьером, удобными кранами и даже скамейками, где можно посидеть, попивая водичку. Известно, что такие сооружения начали появляться на курортах Кавминвод несколько десятилетий спустя после того, как их посетители стали пить минеральную воду, и о подобном комфорте даже мечтать не могли. Вспомним Пушкина: «Источники, большей частью в первобытном своем виде, били, дымились и стекали с гор по разным направлениям, оставляя по себе белые и красноватые следы. Мы черпали кипучую воду ковшиком из коры или дном разбитой бутылки». Но именно такое специальное помещение для питьевого лечения и появилось в «Цветнике». Оно было вполне комфортабельным, и даже имело два отдельных входа – для дам и для мужчин. Правда, просуществовало недолго. Источник очень скоро так же внезапно исчез, как и появился, и сооружение для питья пришлось ликвидировать. И снова в курортном парке невозможно было выпить стакан минеральной воды…

В 1897 году по проекту инженера К. Ф. Ругевича в «Цветнике» был сооружен бювет, который назвали Воронцовским, в память о наместнике Кавказа М. С. Воронцове, который немало сделал для развития и украшения пятигорского курорта. Стоял он неподалеку от фонтана, но бюветом в полном смысле не был – имел вид изящной мраморной колонки, куда подавалась вода Александровского источника.

В 1932 году вместо него по проекту архитектора П. П. Еськова был построен бювет в виде треугольной беседки из белого камня. Назвали его в духе того времени «Стахановским бюветом». Однако ни тогда, ни позже, в послевоенные годы, это название не было известно широкой публике, которая обычно именовала его «Треугольным». Вода в него подавалась из источника № 2 «Лермонтовского», который был выведен из недр Горячей горы с помощью бурового станка, и является как бы наследником старейшего источника, давшего жизнь пятигорскому курорту. Несмотря на сильный запах сероводорода, вода эта была очень любима пятигорчанами, правда, нравилась далеко не всем отдыхающим.

Бюветом пользовались до 1972 года. После этого вода Лермонтовского источника № 2 была выведена в открывшуюся Питьевую галерею, где ее можно выпить и сейчас. А в «Цветнике» появился другой бювет, в виде примитивного домика, стоявшего неподалеку от Грота Дианы. Действовал он недолго, и далеко не всем запомнился. Наконец, в 2001 году вода Лермонтовского источника стала вновь подаваться и в белокаменный «Треугольный» бювет. Это было попыткой руководства города и курорта реанимировать старые, переставшие действовать, бюветы. Но она, к сожалению, не удалась. И в бывшем «Стахановском бювете» сегодня торгуют сувенирами, за минеральной водой мы идет в Центральную питьевую галерею, расположенную хоть и близко к «Цветнику», но все же за его пределами.

Закончить этот исторический экскурс можно, вспомнив о том, что в нашем курортном парке можно было выпить когда-то не только пятигорской, но и тех вод, которыми славились соседние курорты. «Ессентуки», «Нарзан», «Славяновскую» и «Смирновскую» привозили в специальный Водопродажный павильон. А после того, как в 1901 году появилась Лермонтовская галерея, торговлю «импортными» водами перенесли в ее восточную деревянную пристройку, которая сегодня служит для продажи билетов на концерты и спектакли.

Вадим ХАЧИКОВ,

заслуженный работник культуры РФ.