Уникальный овощ

Свекла высаживается на огородах, полях. Она отлично развивается в открытом грунте. Этот овощ хорошо переносит холод, поэтому его выращиванием занимаются и в северных регионах. Она не нуждается в теплице, в таких условиях можно только вырастить рассаду. Но не стоит торопиться с посевом. Посадка свеклы должна происходить тогда, когда морозов уже не будет.

Чтобы семена проросли, потребуется около 10 градусов тепла. Но лучше всего овощ развивается при температуре 20 градусов. Выращивают этот овощ для разных целей. Поэтому для начала следует определиться, для чего нужна свекла, а затем можно подобрать подходящий сорт. Для этого следует обращать внимание на сроки, когда она созревает. Для разных сортов потребуется разное время, чтобы появился урожай.

Бывает свекла, которая быстро созревает, для нее достаточно 2 – 3 месяцев. А для сортов со средними сроками урожая потребуется 3 – 4 месяца, плоды при этом получаются очень вкусными, хорошо сохраняются в зимний период. Существует и поздняя свекла. При этом потребуется теплая осень, ведь она должна созреть до начала морозов.

То место, где будет высаживаться овощ, должно хорошо освещаться. Чтобы корнеплоды не были безвкусными, нужно осуществлять дренирование. Свекла хорошо созревает на суглинистой или супесчаной почве. Это также следует учитывать. Отлично прорастает и развивается свекла на местах, где ранее выращивались такие овощи: огурцы, кабачки, картофель, лук, тыква. Не стоит высаживать свеклу там, где раньше росла капуста, морковка, сельдерей, шпинат. Это связано с тем, что эти культуры имеют одинаковые болезни. Место, где выращивается свекла, должно меняться каждый год.

Чтобы посадить свеклу, нужно изначально подготовить семена. Для этого их требуется закалить. Эта несложная процедура. Изначально нужно залить семена горячей водой, но она не должна быть кипятком, подождать 30 минут. После этого пару минут следует подержать семена в прохладной воде.

Семена можно начинать высаживать, когда температура в воздухе стабильно составляет 10 – 15 градусов. Чем теплее будет погода, тем лучше происходит развитие и прорастание семян. Их следует высаживать в подготовленные неглубокие бороздки. Когда появятся всходы, необходимо провести прореживание. Чтобы подстраховаться, следует создать защиту от резких перепадов температуры, грунт, где посеяли семена, накрывается пленкой из полиэтилена.

После того как была осуществлена посадка, следует правильно ухаживать за свеклой. Пока не появиться корнеплод, овощ нужно хорошо поливать. Когда он сформировался, тогда полив нужно сократить до 1 – 2 раз в неделю. Когда остается месяц до планируемого сбора урожая, нужно вовсе прекратить поливать свеклу. Каждый раз, когда увлажняется почва, овощ нуждается в рыхлении. Чтобы получить хороший урожай, нужно вносить минеральные удобрения. Также рекомендуется покрыть посадку золой. Она послужит в качестве подкормки и защиты от заболеваний и вредителей.

Урожай собирают в середине сентября. После этого корнеплоды нужно сложить на хранение. Для этого их помещают в ящик, в который высыпается песок, чтобы не произошло гниение. Ботву следует предварительно удалить, нужно оставить всего 1 сантиметр.

Стоит отметить, что этот овощ невозможно заменить ничем другим в нашем рационе. Все дело в том, что свекла содержит в себе практически все известные элементы из таблицы Менделеева. То есть ее состав является настолько уникальным, что употреб-ление этого овоща дает человеку практически всю необходимую дозу витаминов и минералов. А также, что немаловажно, свекла не теряет свои полезные свойства даже после термической обработки.

Ирина ЧЕРНЫШОВА.

Фото автора.