Полынь обыкновенная

В мировой флоре насчитывается свыше 400 видов полыней, в отечественной ботанике насчитали 174 вида. Растения эти встречаются повсеместно в Евразии и Северной Америке. Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris) – многолетнее травянистое растение, с прямостоячим, достигающим полуторааршинной длины стеблем, относится к семейству сложноцветных. Её можно отличить от других видов полыни: стебель её не только прямостоячий, но ещё ветвистый, угловато-ребристый, и что интересно – имеет буровато-фиолетовую окраску, которая не меняется в течение всего знойного лета. И листья, сидящие на стебле, у полыни тоже необычайные: сверху – темно-зеленые, снизу – беловойлочные, с несколько загнутыми вниз ланцетными долями; нижние – черешковые, дважды перисто-раздельные; верхние – сидячие, слабо рассеченные, при высыхании становятся почти черными (отсюда название «чернобыльник»).

Зацветает полынь обыкновенная в начале зенита лета – в самую знойную пору – в июле и цветет до ведренной поры перво-

осенья. Цветки мелкие, красноватого цвета, собраны в эллиптические корзинки, ширина которых 4 – 5 миллиметров. Эллиптические корзинки цветков образуют длинное, густое, метельчатое соцветие. Краевые цветки – пестичные (женские), с узко трубчатым двузубчатым венчиком; срединные – обоеполые. Срединные цветки как бы любят цифру 5: лентовидный венчик с небольшим пятизубчатым отгибом и пять тычинок со сросшимися в трубку пыльниками, через которую проходит столбик с двухраздельным рыльцем.

В начале октября полынь обыкновенная начинает плодоносить. Плод – цилиндрическая, гладкая, слегка искривлённая семянка до 2 миллиметров длиной. Представить только: одно растение выбрасывает долу до 1000000 семянок. Пряный запах этой полыни приятен, на вкус она слегка горьковатая. Полынь обыкновенную можно встретить повсюду: по залежам, около жилья, по оврагам, по берегам рек, на поемных лугах, среди кустарников и в разреженном хвойно-лиственном лесу.

Вареные листья и молодые побеги полыни обыкновенной в крестьянском быту в стародавние времена употребляли для приправы жирных блюд, особенно жареной гусятины, утятины: вызывает аппетит и усиливает пищеварение. Также из полыни обыкновенной изготавливали соус. Препараты из полыни оказывают жаропонижающее, общеукрепляющее и антисептическое действие, повышают аппетит, улучшают секрецию желез желудочно-кишечного тракта. Настой и настойки из полыни рекомендуются как средства, повышающие аппетит и улучшающие пищеварение, а также назначаются как успокаивающие спазмолитические средства.

В народной медицине чернобыльник применяется как успокаивающее и противосудорожное средство (при неврозах, бессоннице, эпилепсии), как глистогонное для изгнания круглых глистов, наружно применяется в виде настоек при воспалении слизистых оболочек, для лечения ран и язв. Внутрь применяется настой из трех ложек (чайных) измельченной травы полыни в полутора стаканах кипятка (в теплом виде) – доза на один день.

В настоящее время полынь обыкновенная пригодна для выгона эфирного масла, которое широко используется в парфюмерной промышленности и медицине. Из сухой травы выходит до 0,6 процента, а из корней – в 6 раз меньше эфирного масла. Цвет масла – светло-желтый, запах нерезкий, под стать запаху самой травы.

Полынные степи – богатейшие сенные угодья. Скошенное сено душисто, питательно, дешево; в скирдах годами хранится без ущерба. Кстати, по питательности оно превосходит злаковое сено, ведь полыни весьма богаты белками – до 21 процента к сухому весу. А как же горечь? Оказывается, при сушке она заметно отбивается, ослабевает. Доказано, что в фазе цветения в чернобыльнике, в частности, обнаружено 21,3 процента белка, 24,5 процента клетчатки, 1,9 процента жира и 43,2 процента безазотистых экстрактивных веществ.

Из-под ног овцы и зимой вдосталь набираются едового корня; схваченная заморозками полынь как бы подслащивается, становится вкусной. Потому-то глубокой осенью и зимой на ней в пустынях хорошо жируют огромные отары.

Анатолий ТЕРЕШИН, натуралист.