В лучших традициях качества

Закрытое акционерное общество «Винсадское» - крепкое хозяйство широкого профиля - раскинувшееся на 5600 гектарах Предгорного района. Под пашни отведены 4800 гектаров. Здесь занимаются выращиванием зерновых и овощных культур. Кстати, в хозяйстве большое внимание уделяется овощному комплексу. В прошлом году урожайность по картофелю была ниже, чем хотелось бы, но в этом весь семенной материал обновили, затратив почти девять миллионов рублей, и надеются, что в этом году картофель, морковь, капуста, свекла, как всегда, будут в достаточном количестве и хорошего качества.

Руководитель хозяйства Алексей Кривашеев - высококлассный специалист, человек, хорошо знающий свое дело. Всего же трудятся здесь более 200 человек. Сейчас очень жаркая пора в прямом и переносном смысле: солнце нисколько не щадит, да и люди работают не разгибая спины. Одним словом, все готовятся к уборке урожая.

Мы посетили седьмую бригаду, пообщались с людьми, в том числе с начальником овощекартофелеводства ЗАО «Винсадское» Виктором Масленниковым и бригадиром Валентиной Комелевой.

В бригаде работают порядка двух десятков человек. Нагрузка большая, особенно зимой, тем более что два гектара земли занимает теплица.

- Летом занимаемся картофелем, овощами, капустой, помидорами. Земли здесь орошаемы. Капусту без орошения, конечно, трудно вырастить. Правда, были дожди - весна очень помогла. Теперь уже будем поливать самостоятельно, - говорит Виктор Васильевич.

Рядом с полем находится овощехранилище емкостью в тысячу тонн. Капусту, выращиваемую на полях, закладывают именно туда, а зимой дорабатывают, сортируют и отправляют потребителям, в том числе и санаториям.

Раньше, конечно, было проще - работали Пятигорский, Кисловодский и Ессентукский плодоовощторги. У хозяйства были с ними четкие договорные отношения. Труженики сельского хозяйства знали, сколько и чего надо произвести и сколько куда отправить. Раньше отправляли продукцию на Георгиевский и Сальский консервные заводы, которые сегодня не имеют былых мощностей. Вот и выручает овощехранилище. И действительно, картофель и овощи ЗАО «Винсадское» пользуются повышенным спросом.

К предприятию относится и местный молзавод, который стоит того, чтобы о нем рассказать поподробнее.

Экскурсия по небольшому компактному заводику заняла немного времени. Везде чисто, аккуратно, прибрано. Без дела никто не стоит. Работают здесь всего человек 25 - 26. Производится довольно-таки широкий ассортимент молочной продукции: молоко питьевое, кефир, бифидок, сметана, масло, творожная масса, ряженка, масло фасованное. Всего за день выходит порядка 3 - 3,5 тонны готовой продукции и перерабатывается до семи тонн сырого молока.

Продукция Винсадского молокозавода ни в какой рекламе не нуждается.

- Качество винсадских молочных изделий знают многие. Мы производим только натуральные продукты, в которых нет ни грамма консервантов, ни грамма порошка. Возьмем, к примеру, бифидок - живой продукт, пользующийся спросом. Если, например, человек в результате лечения получал антибиотики, то, чтобы сохранить нормальную микрофлору желудка, нужно насытить его бактериями. Любая лаборатория выдаст, что это живой продукт. Вот потому-то и основные наши потребители - это здравницы Кавказских Минеральных Вод, - говорит старший технолог Александра Федоровна.

На молзаводе знают - проведут уборку урожая и сделают реконструкцию МТФ, резко увеличив поголовье крупного рогатого скота. Соответственно увеличится и производство молочных изделий. Так что станет гораздо больше натурального продукта. Конечно, бывают у производителей молпродукции и проблемы, которые решаются достаточно быстро. Впрочем, проблемы для того и существуют, чтобы их решать.

Продукция винсадского хозяйства, будь то картофель, овощи или молочные изделия - это в конечном итоге экологически чистая, здоровая пища.

Еще совсем недавно наши рынки наводнили египетской картошкой, турецкими чесноком и помидорами, иранскими огурцами. Прилавки буквально ломились от изобилия товаров, которые, заметим, справедливости ради, не имеют никакого качества. Впрочем, как говорится - на вкус и цвет… Хотя наше все равно лучше.