Чемпионат «Молодых профессионалов» Worldskills Russia

Он прошел на базе факультета туризма, сервиса и пищевых технологий пятигорского Института сервиса, туризма и дизайна филиала Северо-Кавказского федерального университета по компетенции «Поварское дело». В соревнованиях участвовали студенты средних и высших учебных заведений Ставропольского края, а также из Краснодарского края. На открытии чемпионата побывал и пожелал успеха молодым людям проректор СКФУ по учебной работе, доктор технических наук, профессор Валентин Иванович Шипулин. Конкурсанты представляли восемь средних и высших учебных заведений Юга России: пятигорский Институт сервиса, туризма и дизайна филиал ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», ГБПОУ «Минераловодский региональный многопрофильный колледж», ЧПОУ «Ставропольский кооперативный техникум», колледж ГАОУ ВО «Невинномысский государственный гуманитарно-технический институт», ГАПОУ КК «Брюхавецкий многопрофильный колледж», Ставропольский институт кооперации филиал Белгородского университета кооперации, экономики и права, ГБПОУ «Буденновский региональный политехнический колледж», ГБОУ СПО «Государственный агротехнический колледж».

Вот как прокомментировала эти соревнования директор Института сервиса, туризма и дизайна (филиала) СКФУ, доктор исторических наук, профессор, почетный работник высшего профессионального образования РФ Татьяна Александровна Шебзухова: «Одному из самых молодых высших учебных заведений нашего региона Северо-Кавказскому федеральному университету в мае этого года исполняется пять лет, но за этот короткий срок он добился немало успехов в образовательном и научном процессе, участвуя в разных престижных смотрах, олимпиадах и конкурсах. Старается и наш филиал не отставать от головного вуза, подтверждением этому стало доверие провести в нашем институте региональный открытый чемпионат Worldskills. Это международное некоммерческое движение, целью которого является повышение престижа рабочих профессий и развитие профессионального образования путем гармонизации лучших практик и профессиональных стандартов во всем мире посредством организации и проведения конкурсов мастерства как в каждой отдельной стране, так и во всем мире в целом, и является общепризнанным знаком качества. Агентством развития профессиональных сообществ и рабочих кадров «Ворлдскиллс Россия» определен топ пятидесяти наиболее востребованных и перспективных специальностей. Среди них – и специальности сферы услуг. В качестве площадки для проведения соревнований по компетенции «Поварское дело» министерством образования и молодежной политики Ставропольского края и Региональным координационным центром Worldskills Russia в СК был выбран наш факультет под руководством кандидата технических наук, доцента Елены Анатольевны Семеновой. Выбор был не случайным, как в нашем институте, так и на этом факультете имеется прекрасная база и серьезные преподавательские кадры для достойной подготовки студентов по соответствующим специальностям.

Участие Института сервиса, туризма и дизайна (филиала) СКФУ в движении Worldskills Russia началось в мае прошлого года во Владикавказе, где проходил Межрегиональный отборочный чемпионат «Молодые профессионалы» Северо-Кавказского федерального округа. В компетенции «Выпечка осетинских пирогов» от Ставропольского края приняла участие студентка первого курса факультета туризма, сервиса и пищевых технологий ИСТиД СКФУ Анна Гончарова. В соответствии с регламентом чемпионатов WSR действует формула «одна компетенция, один конкурсант плюс один эксперт». В качестве эксперта выступила доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения Татьяна Сергеевна Гвасалия. По итогам соревнований Анна Гончарова заняла третье место. Региональным координационным центром и министерством образования Ставропольского края принято решение делегировать Анну Гончарову в качестве участника от Ставропольского края и Татьяну Сергеевну Гвасалия (в качестве эксперта по данной компетенции) на пятый Национальных чемпионат «Молодые профессионалы» Worldskills Russia, который будет проходить в Краснодаре в мае этого года.

А история развития Worldskills Russia началась шесть лет назад с проекта «Проведение Национального чемпионата рабочих профессий», который был одобрен наблюдательным советом Агентства стратегических инициатив под председательством Президента России Владимира Владимировича Путина, что дало старт движению Worlskills в нашей стране. В 2012 году Россия официально вступила в движение Worldskills International. Уже в октябре этого года у нас прошли первые региональные чемпионаты Worlskills Russia. В мае следующего в Тольятти состоялся первый национальный чемпионат Worlskills Russia. Председатель Правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев подписал распоряжение (от 8 октября 2014 года) об учреждении совместно с Агентством стратегических инициатив (АСИ) и Союзом «Агентство развития профессиональных сообществ и рабочих кадров «Ворлдскиллс Россия». Он и стал официальным представителем Российской Федерации в международной организации Worldskills International. Полномочия учредителей Союза от имени РФ осуществляют Минобрнауки и Минтруда России. Наша страна приняла сначала участие в двух чемпионатах мира в Лейпциге и в Сан-Паулу. По итогам четырех дней соревнований в Сан-Паулу участники сборной России стали обладателями шести престижных медалей «За высшее мастерство». Завоевав в итоге 14-е место, Россия в общем зачете обошла команды США, Канады, Швеции, Италии, Бельгии, Дании и многие другие страны. Чемпионат «WSC-2015» стал самым серьезным испытанием для Worldskills Russia и важнейшим этапом развития этого движения в нашей стране. С первого по третье декабря прошлого года в Швеции прошел пятый чемпионат Европы по профессиональному мастерству «EuroSkills». В нем приняли участие 500 молодых профессионалов из 28 европейских стран, которые соревновались по тридцати пяти основным и девяти презентационным компетенциям за звание лучших мастеров Европы. За три дня соревнований чемпионат посетили более 65000 гостей – в два раза больше, чем ожидали организаторы принимающей стороны. Национальная сборная Worldskills Russia в составе 43 человек (победителей и призеров национальных чемпионатов по профессиональному мастерству из 18 регионов страны) участвовала в соревнованиях по 36 компетенциям. Сборная России заняла почетное первое место в общекомандном зачете по баллам. Наша команда набрала 15882 балла по всем компетенциям. В этом году мировой чемпионат Worldskills International будет проходить в Абу-Даби. Благодаря интенсивным тренировкам, выступлениям на пределе возможностей и всеобщей радости побед в сложившейся упорной борьбе есть надежда, что получим право на организацию в России такого чемпионата мира в 2019 году.

Региональный открытый чемпионат Worldskills Russia Ставропольского края прошел в пятигорском Институте филиала СКФУ на самом высоком уровне. В течение двух дней молодые профессионалы выполняли сложные конкурсные задания, состоящие из нескольких модулей по компетенции «Поварское дело». Так, по заданию первого модуля студентам необходимо было приготовить холодную закуску из птицы, второй модуль предусматривал приготовление основного горячего блюда из рыбы и двух гарниров, а в рамках третьего модуля участники чемпионата продемонстрировали свои навыки в приготовлении десерта с использованием песочного теста. Большая группа специальных экспертов под руководством сертифицированного эксперта Worldskills Russia в компетенции «Поварское дело», доцента политехнического университета имени Петра Великого из Санкт – Петербурга Натальи Валерьевны Барсуковой оценивала работу конкурсантов для определения лучших участников конкурса. Призеры соревнования получили медали и ценные подарки. Победитель представит Ставропольский край 20 – 26 марта этого года на отборочных соревнованиях в Республике Саха в Якутии для участия в финале пятого Национального чемпионата «Молодые профессионалы» Worldskills Russia-2017», который будет проходить в Краснодарском крае. Для популяризации этого международного движения и знакомства с факультетом туризма, сервиса и пищевых технологий на открытие чемпионата были приглашены учащиеся школ Пятигорска и воспитанники одного из детских домов города. Более ста ребят узнали о проводимом чемпионате, а в ходе ознакомительных экскурсий по лабораторным комплексам факультета смогли увидеть современное оборудование, благодаря которому студенты оттачивают до совершенства свои профессиональные навыки. Также для школьников в этот день были подготовлены увлекательные мастер-классы.

Более 450 человек были задействованы на Ставрополье в Worldskills Russia. Это 116 участников по разным профессиям и 170 экспертов, а также члены профессиональных сообществ и бизнеса, представители Минкавказа, органов власти края, Госдумы России. Всех их объединил открытый региональный чемпионат «Молодые профессионалы», итоги которого были празднично подведены на торжественном закрытии чемпионата на базе регионального координационного центра WorldSkills Russia в городе Невинномысске. Надо отметить, что студенты пятигорского Института сервиса, туризма и дизайна филиала Северо-Кавказского федерального университета получили там заслуженные награды – серебряную и две бронзовые медали. Студентка первого курса Мария Каценова (наставник– доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения М. А. Сигарева) была награждена бронзовой медалью и дипломом по компетенции «Поварское дело». В компетенции «Кондитерское дело» студентка Алина Дяченко под руководством эксперта – старшего преподавателя кафедры технологии продуктов питания и товароведения О. А. Макличенко также удостоена «бронзы». А в компетенции «Администрирование отеля» студентка Алла Бугулиева под руководством эксперта – доцента кафедры туризма и гостиничного дела Е.А. Верменской завоевала серебряную награду. Она достойно справилась со всеми заданиями и была отмечена жюри, как самая доброжелательная участница соревнований в данной компетенции.

Василий ТАНАСЬЕВ.

НА СНИМКАХ: пятигорский Институт – филиал СКФУ; справа налево – заместитель директора Института по учебной работе М. В. Мартыненко, проректор СКФУ В. И. Шипулин и декан факультета сервиса, туризма пищевых технологий Е. А. Семенова; такие десертные блюда готовили участники чемпионата; во время одного из конкурсов.

Фото автора.