Гроздья алые рябины

Зима… Морозы, снег… Создается впечатление, что природа умирает на несколько месяцев, оставляя на земле лишь уныние и пустоту. Однако это не так. Жизнь, действительно замирает, становится размереннее и тише. Но она не исчезает совсем. И доказательство тому - рябина, гроздья которой горят алым цветом под снегом.

Рябина относится к роду древесных растений, высотой до 4 м, иногда до 15 м, часто кустарник. Почки войлочно-пушистые. Листья крупные, непарноперистые. Белые многочисленные цветки собраны в густые щитковидные соцветия, появляющиеся на концах ветвей. Они издают сильный специфический запах.

Плод - шарообразное или овальное ярко-красное сочное яблоко с мелкими семенами. Семена по краю округлые. Плоды содержат около 8% сахаров. Это и фруктоза, и глюкоза, и сорбоза, и сахароза.

Рябина часто разводится как декоративное дерево. Плоды ее считаются малоценными, но, несмотря на это, идут в пищу. Древесина прочная, используется для столярных изделий. Рябина ценится и как медонос. Плоды ее употребляются в свежем виде, а также пригодны для варенья, джемов, настоек, мармелада, желе. Свежие плоды имеют горьковатый вкус, но после первых заморозков горький гликозид сорбиновой кислоты разрушается и горечь исчезает.

Плоды рябины обладают широкими лечебными свойствами.