Log in

27 июля 2021 года, 02:43

Чайная плантация Кошмана

В Сочи открылся новый экскурсионный маршрут - поездка на родину русского чая. Гостей приглашают в горный поселок Солох-аул, расположенный в 45 километрах от центра Сочи. Именно это селение и является родиной русского чая.

В 1901 году крестьянин Иуда Кошман заложил в Солох-ауле чайную плантацию. Она стала первой чайной плантацией на российской земле. При закладке крестьянин отвел под чай 1,3 десятины земли (чуть больше одного гектара). Чайные кусты прижились, и через шесть лет пачки с чаем из Солох-аула стали продаваться в российских городах, вначале в Сочи, а затем в Армавире, Екатеринодаре, Новороссийске и Ростове-на-Дону. Русский чай, который географически стал самым северным в мире, начал уверенно конкурировать с чайной продукцией из Индии, Китая и с Цейлона. Легенда о происхождении чайного напитка известна всему миру. Примерно пять тысяч лет тому назад китайский император Чен Нун случайно уронил несколько листочков чайного куста в кипяток. Напиток неожиданно наполнился прекрасным ароматом, оказался очень приятным на вкус. Вначале он использовался при императорском дворе в качестве лекарственного средства. Затем чай стали пить повсюду, он превратился в один из самых распространенных в Азии пищевых продуктов. В 1638 году монгольский правитель Алтын-хан прислал четыре пуда чайного листа в подарок русскому царю Михаилу Романову. Правителю России и его придворным напиток тоже пришелся по вкусу, вскоре русские купцы начали снаряжать за чаем целые торговые экспедиции. Долгое время в нашей стране чай продавался в магазинах экзотических колониальных чудес. В Таганроге до сих пор сохранилась мемориальная лавка «Кофе, чай и другие колониальные товары», в которой еще мальчиком помогал работать отцу будущий великий писатель Антон Чехов. В конце XIX века в России стали проводиться первые попытки заложить чайные плантации и на отечественной территории. В Крыму они оказались неудачными. А вот в Грузии дела пошли лучше. Известный московский коммерсант Константин Попов завел несколько плантаций близ Тифлиса, Батуми и Кутаиси. Сборы были неплохими. Для оказания помощи местным специалистам начали приезжать опытные чаеводы из Китая. Познавший секреты чаеводческого мастерства на плантациях в грузинском селении Чаква, крестьянин Иуда Кошман скопил к старости немного денег, перебрался с семьей в Сочинский округ Черноморской губернии и решил завести собственное дело. Он построил домик в горном поселке Солох-аул, где тогда было всего семь дворов. Местные крестьяне с большим удивлением наблюдали за чудаковатым соседом, который вместо картошки и огурцов высадил на своем учас тке 800 чайных к устов. О прекрасных качествах чая сейчас написано немало книг и статей. Грамотно заваренный напиток помогает преодолеть усталость и сонливость, активизирует деятельность головного мозга, нормализует давление, повышает тонус. В одном из старинных манускриптов эти достоинства перечислены в литературной форме: «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль, облегчает и освежает тело и не позволяет поселиться ленос ти…» Производство хорошего чая требует соблюдения строгих правил. В доме Иуды Кошмана было запрещено курить. В комнату, отведенную для обработки чайных листов, можно было заходить только после купания в бане, никаких дополнительных запахов здесь не должно было появляться. Собранные чайные листы обрабатывались по всей науке и тщательно упаковывались. Для хранения готовых пачек был заведен огромный жестяной сундук. Такое дело оказалось прибыльным, и вскоре крестьяне из окрестных селений стали приходить к Иуде Кошману, покупать у него чайные кусты, высаживать их на своих участках. А в 1936 году, уже после коллективизации, на Черноморском побережье Кавказа были произведены промышленные посадки чайных кустов. Тогда и появилась знаменитая торговая марка «Краснодарский чай». В горный поселок Солох-аул сейчас проложено первоклассное шоссе, сюда ходят рейсовые автобусы. Всем туристам здесь демонстрируют первую российскую чайную плантацию, заложенную Иудой Кошманом. Она отлично сохранилась, ведь чайные кусты, как известно, живут до 500 лет. Есть небольшой музей в крестьянском доме основателя русского чая, здесь можно увидеть уникальные предметы труда первых чаеводов. Рядом находится чайный домик с верандой, гостям тут предлагают отведать удивительно вкусный напиток из листочков, собранных на соседних горных склонах. Кроме чая на столах всегда появляются орехи, мед и варенье. О том, что в качестве сувениров все увозят отсюда пачки с русским чаем, вероятно, можно и не говорить, это и так понятно.

Ирина СИЗОВА, наш корр. в Сочи.

На снимках: домик Иуды Кошмана в Солох-ауле; сбор чая на горных плантациях близ Солох-аула.

Фото Сергея АЗАРОВА

Другие материалы в этой категории: Большой дом на проспекте »