Log in

25 июня 2024 года, 09:48

Кавказская здравница - Пятница, 28 апреля 2023

Рядом с настоящим – прошлое

В Международный день охраны памятников и исторических мест, который по решению Центра культурного наследия ЮНЕСКО отмечается во всем мире 18 апреля,  в Пятигорском краеведческом музее, как и в предыдущие годы, была подготовлена  специальная программа  «Уходящий Пятигорск». 

 

Вопрос наших исторических корней, связи с прошлым ради будущего звучит сегодня особенно остро. Цель мероприятия – привлечь внимание жителей, общественности к проблеме текущего состояния архитектурных памятников города и их сохранения.

Программа состояла из нескольких блоков. Открыла ее презентация, в ходе которой научный сотрудник музея Михаил Семендяев рассказал  об утраченных символах истории, культуры и архитектуры курорта, проиллюстрировав рассказ фотографиями и рисунками. «Героями» его повествования стали  Константиногорская крепость, усадьба помещика Арешева (в 30-х годах XIX века это был самый крупный  домовладелец на Горячих Водах, в одном из домов которого, предположительно, состоялась встреча В. Белинского и М. Лермонтова), Армяно-григорианская церковь (на углу нынешних проспекта Кирова и улицы Крайнего), обелиск на вершине Машука в память о восхождении персидского принца (когда летом 1829 года 16-летний Хосров-мирза со свитой  был направлен в Санкт-Петербург для улаживания дипломатического скандала после убийства сотрудников русского посольства в Тегеране, маршрут пролегал через Горячие Воды, где принц поднялся на вершину Машука, скорее всего вместе со знаменитым алмазом «Шах» –  частью богатого дара иранского престола русскому царю),  первый в Пятигорске памятник Ленину (на возвышении у юго-западного края Лермонтовского сквера) и скульптурная композиция  «Ленин и Сталин в Горках»;  часовня-усыпальница генерала Н. И. Евдокимова – одного из героев Кавказской войны (находилась возле апсиды первого Спасского собора, сооружена в 1873 году, разрушена вместе с собором в 1936-м) и т. д.

На старинных фотографиях можно было увидеть и некоторые ныне существующие исторические объекты (гостиница «Эрмитаж»  и стоящие рядом извозчики, дача «Эльза» с бегущим по улице трамвайным вагончиком, Казенная гостиница до пожара).

Затем состоялась авторская пешеходная экскурсия М. Семендяева по исторической части Пятигорска – от Цветника по Горячей горе. И снова калейдоскоп информации: об оборонительной казарме на гребне Горячей (построена в 1814 году) невдалеке от современной Китайской беседки и о проложенной тогда же дороге для подвоза вооружения, боеприпасов и продовольствия, сохранившейся до наших дней; о лазарете, в котором, возможно, летом 1847 года знаменитый хирург

Н. И. Пирогов  продемонстрировал военным врачам частей Кавказского корпуса операции с применением эфирных паров для анестезии; о небольшом участке старинной каменной полигональной  кладки (недалеко от летнего кинотеатра), выполненной без использования раствора; об истории и устройстве самой Горячей горы – уникального геологического памятника и т. д.

Некоторые исторические факты, сообщенные Михаилом Васильевичем, оказались неизвестными и для тех, кто интересуется прошлым города. Таким был, к примеру, рассказ о трагической гибели от рук террориста (или террористов) К. А. Карангозова – генерал-майора, героя Русско-турецкой войны 1877 – 1878 годов, временного одесского губернатора в 1905 – 1906 годах (убит в центре Пятигорска 23 июля 1907-го).

Заключительным пунктом экскурсии стал Музей каменных древностей, воссозданный на Горячей горе семь лет назад.

Участниками этой необычной, познавательной, очень интересной программы были студенты СКФУ, краеведы, экскурсоводы  и просто неравнодушные к родной истории жители и гости Пятигорска.                    

 

Свет, уходящий в бесконечность

 

Видеть вечность в одном мгновении и небо в чашечке цветка – мало кто обладает таким даром. Но есть люди, которые этим своим редким умением могут щедро поделиться с другими – и вот уже даже неискушенный зритель останавливается,  завороженный, вглядывается в холст, открывая для себя новый мир. К таким относится «царица цветов»  художница из Кисловодска Елена Файко, которая в эти дни отметила юбилей.

 

В ее работах – яркие брызги цвета и солнца, торжество самой Жизни, побеждающей уныние, печаль и безнадежную серость. Они, что называется, «держат» зал. Недавно очередная выставка Елены Владимировны  открылась в историко-

краеведческом музее Ессентуков. 

 – Всегда с удовольствием организовываем вернисажи Елены Файко, – говорит директор  музея Алла Корчевная. – Она необыкновенно позитивный человек и вместе с тем очень глубокий, склонный к философичности, к осмыслению каждого мига бытия. Глядя на ее картины,  зрители ощущают гармонию природы, полностью погружаются в красоту мира, а значит, становятся счастливее.

Елена Файко получила известность как непревзойденный мастер изображений цветов. Цветочные композиции любили многие живописцы: от Амброзиуса Босхарта Старшего до Клода Моне и Екатерины Белокур. И каждый находил в них что-то свое. Нежнейшие маргаритки и фиалки, скромные васильки и фрезии, горделивые подсолнухи и астры – все они раскрывают художнице свою душу и свои сокровенные тайны, порой милые, а порой весьма важные.

Раз и навсегда влюбившись в свет, она умеет заставить его послужить целям искусства. Он и есть главный герой ее работ, на которых цветы с цветами говорят. Даже увядшие розы, запечатленные  Еленой Файко, не вызывают печали. Они лишь видоизменились, но сохранили память о былом аромате и свежести и остались столь  же победоносными и неподвластными времени.

– Родители цветы выращивали,  с любовью заботились о них. Так было всегда, сколько себя помню, а я предпочитала смотреть на клумбы, любоваться ими и рисовать, – улыбается Елена Владимировна. – Остаюсь верна этой теме уже несколько десятков лет. Хотя совсем не была уверена, что стану настоящей художницей. Жизнь могла обернуться иначе.

Отец, бравый полковник, танкист, герой войны, поначалу не верил в призвание дочери, считал рисование делом не слишком серьезным. Настоял, чтобы девушка получила  востребованную профессию. Елена спорить не стала, окончила медучилище по специальности «фармацея» и успешно трудилась в аптеке. Но… все равно рисовала, начала выставляться. Люди на вернисажах сразу выделяли ее работы. Так пришло решение получить уже профессиональное образование – в Московском государственном университете искусств имени Н. Крупской.

– Может, это высшие силы так распорядились, а может, все дело в генах, – рассуждает художница. – Моя бабушка вязала уникальной красоты вещи, обладала тончайшим чувством цвета, даже когда потеряла зрение, а мама поне-

многу рисовала. Краски профессиональные она мне купила, но хороших кисточек в то время было не достать. И я, шестилетняя непоседа, придумала выход: разгрызала и расщепляла обычные спички, так что получался «хвостик» – кисточка.  

Галереи, где во время вернисажей размещают ее картины, мгновенно преображаются, словно наполняются особым светом. Он выходит за пределы рам и окутывает помещение – будь то небольшой зал  местного музея или огромное пространство столичного дворца. Санкт-Петербургская публика  особенно почитает живопись Елены Файко. Там  открытие ее выставок  сопровождалось выступлением хора Исаакиевского собора, а среди гостей были известные политики и деятели искусства. Неудивительно, что буйные и выразительные краски  цветов Юга так дороги сердцу жителей малосолнечной Северной столицы. Но этот же трепетный и радостный свет сквозит и в ее пейзажах Русского Севера. Он также дорог сердцу художницы, ведь семья отца родом из Псковской области. А залитый солнечными лучами Кисловодск стал родным уже после замужества. Супруг, с которым недавно отпраздновали рубиновую свадьбу, всецело поддерживает творческую натуру своей второй половины. Впрочем, он и сам представитель творческой профессии. Кто же посмеет сказать, что кулинария – это не искусство?

Дочь Мария тоже отлично рисовала, хоть и выбрала иной путь, а теперь уроки мастерства берет внук. Елена Владимировна нередко пробует разные техники. Говорит, что порой хочет удивить саму себя. Меняется выбор фона, тематика, композиция. Появились работы религиозного содержания. К примеру, на одной из новых картин изображен Серафим Саровский. А еще – много сочных, «вкусных» натюрмортов. Впрочем, «мертвая натура» – не совсем подходящее выражение, когда речь идет о работах Елены Файко. Это, скорее, остановленный миг  быстротекущей жизни. Каждый предмет – будь то банка с ароматным вареньем или собранные  в соседнем лесу грибы –  благодаря ей обретает душу и  собственный, идущий изнутри свет. Не зря ценители живописи  называют ее Елена-светоносица.

И это еще одно удивительное совпадение: имя Елена в переводе с греческого означает «факел, свет».                            

 

Литературная жизнь Кавминвод

В филиале пятигорской ЦБС, библиотеке № 8  имени Александра Мосинцева – одного из самых известных ставропольских поэтов второй половины XX – начала XXI века, состоялось первое в этом году заседание краевого отделения Союза писателей России. В нем приняли участие руководители первичных литературных объединений Кавказских Минеральных Вод.

 

Открыл мероприятие и выступил с подробным сообщением председатель правления краевой писательской организации А. И. Куприн. Александр Иванович был делегатом XVI съезда Союза писателей, который недавно состоялся в Москве в Центральном доме литераторов имени А. А. Фадеева. Съезд стал важным событием в литературной жизни страны.

С докладом на нем выступил председатель Союза писателей России Николай Иванов. Он отчитался перед присутствующими о работе организации, рассказал о проблемах и успехах за пять лет, прошедших с того момента, как он возглавил Союз писателей.

Затем с приветственным словом к делегатам и гостям обратился президент Российского книжного союза Сергей Степашин. Он, в частности, сказал: «Союз писателей – это крупнейшее писательское  объединение в нашей стране, членами которого являются более восьми тысяч человек. Фактически во всех регионах есть его отделения. Первыми общественными всероссийскими организациями в Донецкой и Луганской народных республиках стали, опять же, отделения СП. Особенностью нашего Союза является традиционная верность служению Отечеству и многонациональной российской культуре».

На заседании в Пятигорске Александр Иванович Куприн рассказал также о выступлениях и предложениях других делегатов съезда, о новом проекте устава Союза писателей. Всем присутствующим раздали Именинный календарь писателей Ставрополья, в котором представлены наши авторы – юбиляры этого года. Поступило предложение провести литературные мероприятия, посвященные их творчеству.

Особый разговор шел о знаменитом дагестанском поэте Расуле Гамзатове, который много раз бывал на Кавминводах. Каждый его визит широко освещала наша газета. В этом году страна отметит сто лет со дня его рождения.

Феномен Расула Гамзатова – неповторимое явление. Гамзатов был не только поэтом – он писал прозу, переводил на родной аварский классическую и современную русскую литературу, занимался общественной и политической деятельностью. Он прожил бурную жизнь, а его творчество – продолжение многовековой литературной традиции, творений Эсхила, Рудаки, Шекспира, Пушкина, Есенина. По насыщенности, многообразию событий и отношений мало чья жизнь может сравниться с его.

На заседании также развернулась широкая дискуссия между руководителями первичных литорганизаций о новых предложениях по работе ставропольского отделения Союза писателей России. Всеобщее одобрение получило предложение более активно привлекать молодых людей к литературному творчеству.                              

 

Среди призеров – поселковая дружина

Кисловодск принимал семь команд-участниц в рамках финала первенства Ставропольского края по волейболу среди юношей 2009 – 2010 годов рождения.

 

Главными претендентами на чемпионское звание считались коллективы Пятигорска (тренеры – мастер спорта СССР Галина Шолоха и Татьяна Воробьёва, в последнее время их воспитанники никому не уступают) и хозяева площадки (наставники – Алексей Кондра и заслуженный тренер России Людмила Обуховская). Со счетов не сбрасывались представители Курского муниципального округа (тренер – Сергей Тоцкий, в прошлом сезоне его подопечные стали серебряными призёрами) и Будённовска (тренер – Андрей Термер, волейболисты часто завоёвывают медали разного достоинства на различных турнирах).

По ходу соревнований именно эта четвёрка боролась за награды. И всё же по мастерству и стабильной игре выделялись пятигорчане, которые одолели всех соперников с результатом 3:0. Состав победителей: Алан Афаунов (капитан дружины, лучший игрок первенства), Илья Хорошилов (лучший игрок команды), Роман Сергиенко, Артём Бандуркин, Артём Назаренко (игрок 2011 года рождения, его называют восходящей звёздочкой в волейболе), Кирилл Тупалов, Артём Стромин, Егор Демьянов, Максим Васильев, Лев Хомченко, Захар Кравченко, Фирдавс Бахтияров. По итогам состязаний триумфаторы составят основу сборной Ставрополья для участия в первенствах Северо-Кавказского и Южного федеральных округов и России.

Одно поражение от лидера потерпели куряне, завоевавшие серебро, а бронза – у кисловодчан. В турнирной таблице за призёрами расположились коллективы Будённовска, Минеральных Вод, Шпаковского муниципального округа, Ессентуков.

Сергей Тоцкий, тренер: «Мои подопечные проживают в посёлке Балтийском Курского муниципального округа с населением

1700 человек. Условия для тренировок оставляют желать лучшего. Занимаемся в школьном спортзале площадью 9 на 18 метров, отсутствует душевая комната, вначале довольствовались одним оранжевым (баскетбольным) мячом, но постепенно количество инвентаря увеличивалось, со временем приобрели 20 волейбольных. В округе проводим первенства среди юношей и девушек разных возрастных категорий, выявляем сильнейших для участия в краевых соревнованиях.

Из значимых успехов отмечу третье место в первенстве Ставрополья по пляжному волейболу среди девушек 2001 – 2002 годов рождения (2017 год), второе – в краевом первенстве – 2022 среди юношей 2009 – 2010 годов рождения, неоднократно добивались побед на открытых региональных турнирах.

Волейболом я начал заниматься, когда учился в седьмом классе, по амплуа – связующий, с поселковой юношеской командой много раз становился победителем в районе, с ребятами был участником финала первенства Ставропольского края среди сверстников. Несмотря на возраст (мне 50 лет), до сих пор выступаю, в этом году с коллегами выиграли первенство округа среди работников-педагогов, в прошлом году заняли второе место. На тренерской работе с

1997 года, начинал с баскетбола, с 2014-го – в волейболе. С 2008 по 2014 годы был директором поселковой средней общеобразовательной школы. Окончил Ставропольский государственный педагогический университет, исторический факультет, специальность – преподаватель истории и социально-политических дисциплин.

С девизом «Что есть, то и лепим!» (учитываем малочисленность учеников) продолжаем заниматься с детьми, готовим волейболистов хорошего уровня, стремимся, чтобы они входили в состав краевых сборных (три возрастные категории), а перспективные думали о большом спорте. О педагогической работе не жалею, стараюсь воспитывать достойное поколение».

На баскетбольной площадке – юные

В Будённовске состоялись финалы в рамках первенств Ставропольского края по баскетболу среди юношей и девушек 2009 – 2010 годов рождения.

 

По окончании соревнований команды призёров у юношей таковы: Ставрополь-1 (тренер – Николай Трофимов), Ставрополь-2 (тренер – Галина Пенькова), ДЮСШОР № 1 (Пятигорск, тренер – Наталья Сараф).

У девушек: Ставрополь (тренер – Владислав Оруслаев), Невинномысск (тренер – Анастасия Пыхтина), СШОР ИВ (Ессентуки, тренер –

Мария Семёнова).                      

 

Особенная программа для особенных зрителей

 

По данным ВОЗ, на сегодняшний день в мире насчитывается около 39 миллионов слепых людей и 124 миллиона человек с плохим зрением. Каждые пять секунд слепнет один взрослый, каждую минуту – ребенок. В будущем угроза станет еще более явной. Связано это как с увеличением продолжительности жизни, так и с невиданным ростом нагрузки на зрение в наш информационный век.

 

Для незрячих и людей с ослабленным зрением очень важно «не выпадать» из активной жизни, быть причастными к событиям, которые происходят вокруг них. В Пятигорске защитой прав и интересов этой категории жителей, решением проблем их реабилитации, адаптации и проведения досуга занимается местная организация Всероссийского общества слепых. Сегодня на учете в ней состоят 122 человека.

В рамках плана реабилитационных мероприятий организация поддерживает тесное сотрудничество со Ставропольским государственным театром оперетты, который постоянно уделяет внимание людям с ограниченными возможностями. Ежемесячно для слабовидящих здесь предоставляют 30 – 40 бесплатных билетов на спектакли и концерты.

А на днях театр пригласил их на специально организованное мероприятие. Оно прошло в малом фойе. Артист Дмитрий Патров познакомил гостей с историей здания и самого театра, рассказал о репертуаре, основой которого является классика; о небольшом, но емком театральном музее. Предметы реквизита и бутафории, книги, награды коллектива, представленные в экспозиции, могут увидеть все зрители. Но этим особенным посетителям было позволено брать их в руки, чтобы рассмотреть: скрипку, маску мистера Икс, веер, кубок для вина. А парики разрешалось и

примерить.

Затем гости услышали краткие сведения о композиторах, прославивших жанр оперетты (их бюсты украшают фойе): Жаке Оффенбахе, Иоганне Штраусе, Франце Легаре, Имре Кальмане и Исааке Дунаевском. Были исполнены отрывки из их произведений. В концерте приняли участие артисты театра Алексей Яковлев, Владимир Басов, Оксана Филиппова, Мария Кузьмина, Александра Деева,  концертмейстер Марина Быкова.

– Нам очень понравилось. Это была незабываемая встреча, настоящий праздник, – поделился впечатлениями председатель городской общественной организации Всероссийского общества слепых Юрий Александрович Турчин. – Большое спасибо директору театра Светлане Леонидовне Калинской и всем артистам. Я уверен, что участники сегодняшнего необычного визита расскажут о нем другим и такая встреча с искусством, с музыкой будет не

последней.                     

 

Особенная программа для особенных зрителей

 

По данным ВОЗ, на сегодняшний день в мире насчитывается около 39 миллионов слепых людей и 124 миллиона человек с плохим зрением. Каждые пять секунд слепнет один взрослый, каждую минуту – ребенок. В будущем угроза станет еще более явной. Связано это как с увеличением продолжительности жизни, так и с невиданным ростом нагрузки на зрение в наш информационный век.

 

Для незрячих и людей с ослабленным зрением очень важно «не выпадать» из активной жизни, быть причастными к событиям, которые происходят вокруг них. В Пятигорске защитой прав и интересов этой категории жителей, решением проблем их реабилитации, адаптации и проведения досуга занимается местная организация Всероссийского общества слепых. Сегодня на учете в ней состоят 122 человека.

В рамках плана реабилитационных мероприятий организация поддерживает тесное сотрудничество со Ставропольским государственным театром оперетты, который постоянно уделяет внимание людям с ограниченными возможностями. Ежемесячно для слабовидящих здесь предоставляют 30 – 40 бесплатных билетов на спектакли и концерты.

А на днях театр пригласил их на специально организованное мероприятие. Оно прошло в малом фойе. Артист Дмитрий Патров познакомил гостей с историей здания и самого театра, рассказал о репертуаре, основой которого является классика; о небольшом, но емком театральном музее. Предметы реквизита и бутафории, книги, награды коллектива, представленные в экспозиции, могут увидеть все зрители. Но этим особенным посетителям было позволено брать их в руки, чтобы рассмотреть: скрипку, маску мистера Икс, веер, кубок для вина. А парики разрешалось и

примерить.

Затем гости услышали краткие сведения о композиторах, прославивших жанр оперетты (их бюсты украшают фойе): Жаке Оффенбахе, Иоганне Штраусе, Франце Легаре, Имре Кальмане и Исааке Дунаевском. Были исполнены отрывки из их произведений. В концерте приняли участие артисты театра Алексей Яковлев, Владимир Басов, Оксана Филиппова, Мария Кузьмина, Александра Деева,  концертмейстер Марина Быкова.

– Нам очень понравилось. Это была незабываемая встреча, настоящий праздник, – поделился впечатлениями председатель городской общественной организации Всероссийского общества слепых Юрий Александрович Турчин. – Большое спасибо директору театра Светлане Леонидовне Калинской и всем артистам. Я уверен, что участники сегодняшнего необычного визита расскажут о нем другим и такая встреча с искусством, с музыкой будет не

последней.                     

 

Особенная программа для особенных зрителей

 

По данным ВОЗ, на сегодняшний день в мире насчитывается около 39 миллионов слепых людей и 124 миллиона человек с плохим зрением. Каждые пять секунд слепнет один взрослый, каждую минуту – ребенок. В будущем угроза станет еще более явной. Связано это как с увеличением продолжительности жизни, так и с невиданным ростом нагрузки на зрение в наш информационный век.

 

Для незрячих и людей с ослабленным зрением очень важно «не выпадать» из активной жизни, быть причастными к событиям, которые происходят вокруг них. В Пятигорске защитой прав и интересов этой категории жителей, решением проблем их реабилитации, адаптации и проведения досуга занимается местная организация Всероссийского общества слепых. Сегодня на учете в ней состоят 122 человека.

В рамках плана реабилитационных мероприятий организация поддерживает тесное сотрудничество со Ставропольским государственным театром оперетты, который постоянно уделяет внимание людям с ограниченными возможностями. Ежемесячно для слабовидящих здесь предоставляют 30 – 40 бесплатных билетов на спектакли и концерты.

А на днях театр пригласил их на специально организованное мероприятие. Оно прошло в малом фойе. Артист Дмитрий Патров познакомил гостей с историей здания и самого театра, рассказал о репертуаре, основой которого является классика; о небольшом, но емком театральном музее. Предметы реквизита и бутафории, книги, награды коллектива, представленные в экспозиции, могут увидеть все зрители. Но этим особенным посетителям было позволено брать их в руки, чтобы рассмотреть: скрипку, маску мистера Икс, веер, кубок для вина. А парики разрешалось и

примерить.

Затем гости услышали краткие сведения о композиторах, прославивших жанр оперетты (их бюсты украшают фойе): Жаке Оффенбахе, Иоганне Штраусе, Франце Легаре, Имре Кальмане и Исааке Дунаевском. Были исполнены отрывки из их произведений. В концерте приняли участие артисты театра Алексей Яковлев, Владимир Басов, Оксана Филиппова, Мария Кузьмина, Александра Деева,  концертмейстер Марина Быкова.

– Нам очень понравилось. Это была незабываемая встреча, настоящий праздник, – поделился впечатлениями председатель городской общественной организации Всероссийского общества слепых Юрий Александрович Турчин. – Большое спасибо директору театра Светлане Леонидовне Калинской и всем артистам. Я уверен, что участники сегодняшнего необычного визита расскажут о нем другим и такая встреча с искусством, с музыкой будет не

последней.                     

 

Мастера курортного гостеприимства

Курорты КМВ славятся не только природными особенностями, но и уровнем профессионализма санаторных тружеников. И речь не только о медиках – успешное функционирование здравницы зависит от слаженной работы всех служб. Важнейшую роль играет организация лечебного питания.

Пятигорский санаторий имени

М. Ю. Лермонтова известен как своей медицинской базой, так и  тем, что его обеденный зал получил высокую оценку популярной программы «Ревизорро». Это заслуга всего коллектива и, в частности, династии Фоминых. Общий трудовой стаж семьи пятигорчан в курортной сфере – около столетия. Лидия Фомина трудится в санатории почти полвека. Здесь же, в технической службе, работает ее муж, а дети – дочь Наталья и сын Виталий – занимаются организацией процесса диетического питания, перенимают у матери секреты мастерства и ответственное, пожалуй даже перфекционистское, отношение к любимому делу.

Нестрашное слово «диета»

В их доме всегда чтили традиции семейных обедов и русского гостеприимства. Запах выпечки – бабушкиных кулебяк и маминых пирожков  – с детства был самым любимым.

А сегодня Лидия Васильевна радуется, когда отдыхающие хвалят поваров и просят рецепты, чтобы повторить дома.

– Бывает, что гурманы относятся к диетическому питанию с предубеждением, – улыбается женщина. –  Но мы этот стереотип сломали. Наша цель – доказать человеку, что пребывание на диете может стать не наказанием, а приключением! Еда в санаториях вовсе не однообразная: учитываем все модные веяния, внедряем новинки, ведь в кулинарии тоже существует своя «мода». И за ней внимательно следят наши специалисты. Неизменным остается тщательный выбор продуктов и строгая система контроля за их качеством: предпочитаем проверенных местных производителей. Во всем следуем нормативным документам  Минздрава России,  соблюдаем  санитарно-эпидемиологические правила и требования к условиям переработки продуктов, к технологическим процессам производства.

Столовые санатория – это нарядные ресторанные залы с кондиционерами, элегантными скатертями, сверкающей посудой. У входа гордо красуется табличка «Проверено «Ревизорро». С ней любят делать фото гости, которые приезжают со всей страны. Но начинается диетическое волшебство в пищеблоке –  он оснащен  инженерными системами и оборудованием,  которое обеспечивает комфортные условия для священнодействия поваров. Здесь и машины с функцией стерилизации, и пароконвектоматы, и слайсеры.

– Серьезный багаж знаний, полученный в пятигорском мед-

училище и в местном филиале политехнического института, постоянно  обновляем, – говорит Наталья Фомина. –  Для этого проходим курсы переподготовки: служба питания профсоюзного холдинга стимулирует нас повышать квалификацию, приглашает на семинары ведущих столичных специалистов, к примеру Ларису Шкуратову.

Немногословный Виталий Фомин много лет трудился в силовых структурах, оберегал покой и безопасность местных жителей и гостей любимого  Пятигорска. Выйдя на пенсию, решил, что силы еще есть, а кулинария всегда его привлекала. Освоил тонкости ремесла, специализировался у ведущих шефов, глубоко изучил особенности кухни народов Кавказа, в первую очередь грузинской.

Он убежден, что любое блюдо будет вкусным, если помимо свежих продуктов и опыта во время приготовления вложить в него душу. Для посетителей санатория по праздникам обязательно проводят тематические обеды, разработали специальное детское меню. Чтобы разнообразить рацион витаминами, есть овощная горка с элементами шведского стола.  

Трудовые династии – наша гордость

Санаторий имени М. Ю. Лермонтова – один из крупнейших в Пятигорске. Благодаря опытным специалистам и передовому оборудованию здесь помогают укрепить нервную, пищеварительную, дыхательную системы и опорно-двигательный аппарат, вернуть уставшему организму бодрость, молодость и силу, улучшить его защитные возможности. Медики держат прочную связь с курортной наукой, внедряют современные технологии, в том числе программу реабилитации после эндопротезирования суставов. 

Интересная особенность: сюда на протяжении многих лет любят возвращаться гости и приходят на работу представители одной и той же семьи. Тем самым продолжаются традиции наставничества, укрепляется связь поколений, напрямую передается трудовой опыт. В этом смысле коллектив действительно работает как одна большая семья, членами которой с удовольствием становятся и отдыхающие. Как тут не вспомнить советские времена, когда в любом городе принято было гордиться не рожденными в нем певцами и фотомоделями, а  честными тружениками, числом трудовых династий, профессионалами. Именно они тогда и считались настоящими звездами!

– Наша профсоюзная здравница через несколько месяцев отпразднует 95-й день рождения. Вклад коллектива в развитие отрасли отмечен многочисленными наградами от ФНПР, Минздрава РФ и Ставрополья, краевого правительства, муниципалитета, – говорит директор – главный врач санатория имени

М.  Ю. Лермонтова Алексей Столяров. – Многих гостей с полным правом можно назвать ветеранами курортного отдыха: приезжают десятки лет подряд, изучили город и окрестности порой лучше старожилов, знают персонал по именам.

– В юбилейный для региона Кавказские Минеральные Воды год мы решили провести профсоюзный фестиваль «Трудовые династии курортов», – резюмирует  гендиректор ООО «Курортное управление (холдинг) г. Кисловодск» Николай Мурашко. – Будем чествовать представителей семей, которые на протяжении поколений отдают свои силы, знания, творчество, энергию нашим курортам.                            

 

Мастера курортного гостеприимства

Курорты КМВ славятся не только природными особенностями, но и уровнем профессионализма санаторных тружеников. И речь не только о медиках – успешное функционирование здравницы зависит от слаженной работы всех служб. Важнейшую роль играет организация лечебного питания.

Пятигорский санаторий имени

М. Ю. Лермонтова известен как своей медицинской базой, так и  тем, что его обеденный зал получил высокую оценку популярной программы «Ревизорро». Это заслуга всего коллектива и, в частности, династии Фоминых. Общий трудовой стаж семьи пятигорчан в курортной сфере – около столетия. Лидия Фомина трудится в санатории почти полвека. Здесь же, в технической службе, работает ее муж, а дети – дочь Наталья и сын Виталий – занимаются организацией процесса диетического питания, перенимают у матери секреты мастерства и ответственное, пожалуй даже перфекционистское, отношение к любимому делу.

Нестрашное слово «диета»

В их доме всегда чтили традиции семейных обедов и русского гостеприимства. Запах выпечки – бабушкиных кулебяк и маминых пирожков  – с детства был самым любимым.

А сегодня Лидия Васильевна радуется, когда отдыхающие хвалят поваров и просят рецепты, чтобы повторить дома.

– Бывает, что гурманы относятся к диетическому питанию с предубеждением, – улыбается женщина. –  Но мы этот стереотип сломали. Наша цель – доказать человеку, что пребывание на диете может стать не наказанием, а приключением! Еда в санаториях вовсе не однообразная: учитываем все модные веяния, внедряем новинки, ведь в кулинарии тоже существует своя «мода». И за ней внимательно следят наши специалисты. Неизменным остается тщательный выбор продуктов и строгая система контроля за их качеством: предпочитаем проверенных местных производителей. Во всем следуем нормативным документам  Минздрава России,  соблюдаем  санитарно-эпидемиологические правила и требования к условиям переработки продуктов, к технологическим процессам производства.

Столовые санатория – это нарядные ресторанные залы с кондиционерами, элегантными скатертями, сверкающей посудой. У входа гордо красуется табличка «Проверено «Ревизорро». С ней любят делать фото гости, которые приезжают со всей страны. Но начинается диетическое волшебство в пищеблоке –  он оснащен  инженерными системами и оборудованием,  которое обеспечивает комфортные условия для священнодействия поваров. Здесь и машины с функцией стерилизации, и пароконвектоматы, и слайсеры.

– Серьезный багаж знаний, полученный в пятигорском мед-

училище и в местном филиале политехнического института, постоянно  обновляем, – говорит Наталья Фомина. –  Для этого проходим курсы переподготовки: служба питания профсоюзного холдинга стимулирует нас повышать квалификацию, приглашает на семинары ведущих столичных специалистов, к примеру Ларису Шкуратову.

Немногословный Виталий Фомин много лет трудился в силовых структурах, оберегал покой и безопасность местных жителей и гостей любимого  Пятигорска. Выйдя на пенсию, решил, что силы еще есть, а кулинария всегда его привлекала. Освоил тонкости ремесла, специализировался у ведущих шефов, глубоко изучил особенности кухни народов Кавказа, в первую очередь грузинской.

Он убежден, что любое блюдо будет вкусным, если помимо свежих продуктов и опыта во время приготовления вложить в него душу. Для посетителей санатория по праздникам обязательно проводят тематические обеды, разработали специальное детское меню. Чтобы разнообразить рацион витаминами, есть овощная горка с элементами шведского стола.  

Трудовые династии – наша гордость

Санаторий имени М. Ю. Лермонтова – один из крупнейших в Пятигорске. Благодаря опытным специалистам и передовому оборудованию здесь помогают укрепить нервную, пищеварительную, дыхательную системы и опорно-двигательный аппарат, вернуть уставшему организму бодрость, молодость и силу, улучшить его защитные возможности. Медики держат прочную связь с курортной наукой, внедряют современные технологии, в том числе программу реабилитации после эндопротезирования суставов. 

Интересная особенность: сюда на протяжении многих лет любят возвращаться гости и приходят на работу представители одной и той же семьи. Тем самым продолжаются традиции наставничества, укрепляется связь поколений, напрямую передается трудовой опыт. В этом смысле коллектив действительно работает как одна большая семья, членами которой с удовольствием становятся и отдыхающие. Как тут не вспомнить советские времена, когда в любом городе принято было гордиться не рожденными в нем певцами и фотомоделями, а  честными тружениками, числом трудовых династий, профессионалами. Именно они тогда и считались настоящими звездами!

– Наша профсоюзная здравница через несколько месяцев отпразднует 95-й день рождения. Вклад коллектива в развитие отрасли отмечен многочисленными наградами от ФНПР, Минздрава РФ и Ставрополья, краевого правительства, муниципалитета, – говорит директор – главный врач санатория имени

М.  Ю. Лермонтова Алексей Столяров. – Многих гостей с полным правом можно назвать ветеранами курортного отдыха: приезжают десятки лет подряд, изучили город и окрестности порой лучше старожилов, знают персонал по именам.

– В юбилейный для региона Кавказские Минеральные Воды год мы решили провести профсоюзный фестиваль «Трудовые династии курортов», – резюмирует  гендиректор ООО «Курортное управление (холдинг) г. Кисловодск» Николай Мурашко. – Будем чествовать представителей семей, которые на протяжении поколений отдают свои силы, знания, творчество, энергию нашим курортам.                            

 

От чистого сердца, с любовью

 

Грандиозный благотворительный проект «Во имя мира», стартовавший в год 70-летия Великой

Победы на Ставрополье, взволновал не только жителей нашего края. Бескорыстную помощь ветеранам и участникам Великой Отечественной и локальных войн, труженикам тыла и детям войны люди восприняли как бесценную инициативу, порыв милосердия и благодарной памяти.

Исполнителем стал коллектив клинического санатория «Пятигорский нарзан» во главе с генеральным директором почетным гражданином России, почетным гражданином и Героем Труда Ставропольского края, председателем Ставропольского регионального отделения Союза женщин России Татьяной Арсентьевной Чумаковой.

Эта милосердная женщина проявляет особую заботу о ветеранах, инвалидах, одиноких стариках.

И делает это от чистого сердца, с любовью.

Достаточно заметить, что уже более пятнадцати лет нуждающимся в помощи семнадцати одиноким пенсионерам ежедневно развозят горячие обеды из ресторана санатория.

Акция поддержки людей «золотого» возраста «Во имя мира на земле» продолжается. И в настоящее время в «Пятигорском нарзане» проходят обследование и лечение когда-то юные а ныне убеленные сединами участники Великой Отечественной войны, пенсионеры, труженики тыла, ветераны труда, вдовы и родители солдат, погибших при исполнении воинского долга.

Многие из них ни разу в жизни не были в санатории, а тут попали в земной рай, где всё безупречно: лечение, сервис, комфорт, атмосфера гостеприимства.

Специалисты «Пятигорского нарзана» внедрили новый подход в оказании помощи пожилым людям, пережившим суровые испытания на фронтах и в тылу, преодолевшим огромные трудности при восстановлении нашей страны после Великой Отечественной войны.

Он включает в себя профилактику заболеваний, преодоление напряженности, приводящей к конфликтам и стрессовым ситуациям, оказание профессиональной медицинской, психологической и социальной помощи.

Коллектив одной из лучших здравниц региона стал средоточием добра, человеколюбия, понимания чужой беды и помощи нуждающимся. А пример в этом подает лидер здравницы – человек поистине золотого сердца.

На Пасхальной седмице Татьяна Арсентьевна отправила в города и районы Ставропольского края более восьми тысяч куличей, которые изготовили искусные кондитеры «Пятигорского нарзана» по своим фирменным рецептам.

Подарки получили воспитанники детских домов, приютов, воскресных школ, домов престарелых. Адреса посылок были разными: церкви и монастыри, больницы и госпитали, казачьи общины.

Пасхальной радостью поделилась Т. А. Чумакова и с участниками специальной военной операции. Она регулярно отправляет бойцам на передовую гуманитарную помощь.

Милосердие всегда вызывает отклик. В почте генерального директора много писем со словами искренней признательности.

За многолетнюю поддержку Пятигорской епархии в делах благотворительности и милосердия Татьяну Арсентьевну Чумакову благословил архиепископ Пятигорский и Черкесский Феофилакт.

«Уважаемая Татьяна Арсентьевна! Желаю Вам благополучия, крепости духа и душевного мира. Пусть Господь поможет нам и в дальнейшем, объ-

единяя усилия, трудиться на благо Отечества», – говорится в благодарственном письме.

Когда милосердие не просто слово, а норма жизни, человек ощущает себя по-настоящему счастливым. Умение делиться с теми, кому трудно, кому нужна помощь, – один из секретов счастья Татьяны Арсентьевны Чумаковой, живущей по Божьим законам.