Log in

28 января 2020 года, 12:24

Барбарис обыкновенный

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris) – многолетний ветвистый листопадный кустарник, достигающий 1,5 – 2,5 метров высоты, относящийся к семейству барбарисовых. Корни барбариса образуют так называемые корневые отпрыски. Молодые побеги и ветви усажены колючками до 2 сантиметров. Молодые ветви желтоватые, на второй год – серые. Листья на длинных гранистых побегах барбариса приобрели форму трехраздельных либо простых колючек, в пазухах которых развиваются укороченные побеги с нормальными зелеными кожистыми очередными тупыми, продолговато-обратнояйцевидными, по краю зубчатыми листьями с сетью жилок на нижней поверхности, суженные в черешок, до 4 сантиметров длиной и 2 сантиметров шириной. Как только растение покроется набрызгом первой зелени, эти листочки – нежные и имеют приятный кисловатый вкус. По прошествии времени зубчики на листьях твердеют и превращаются в колючки. Листья сверху сизовато-зеленые, снизу – более светлые. Листья не опадают осенью и сидят у основания зимних почек.

Цветет барбарис в мае – июне. Короткие боковые побеги барбариса увенчиваются цветочной желтоватой кистью, в которой собраны 2 – 8 цветков. Каждый цветок состоит из 3 желтоватых чашелистиков и 9 ярко-желтых лепестков в 3 кругах, углубленных в виде блюдца. Цветки обоеполые, с двойным околоцветником. Пыльца желтая. Пестик состоит из одного плодолистика. Рыльце сидячее, головчатое. Каждый из двух внутренних кругов более мелких лепестков несет при основании пару крупных, мясистых ярко-оранжевых нектарников. Тычинок 6, расположены они в двух кругах. На дне цветка накапливается много нектара, привлекающего пчел и шмелей. Если какая-нибудь пчела, уцепившись на поникшей цветочной кисти барбариса, попадает лапками в тот или иной распустившийся цветок, она тем самым вызывает движение тычинок. Это происходит еще более наглядно, когда пчела проникает в цветок и своим длинным хоботком лакомится сладким нектаром. В то же мгновение тычинка подскакивает кверху, и пыльник ударяет насекомое по голове и спине, обсыпая пыльцой также его хоботок и передние лапки. Если пчела после этого посещает другой цветок, пыльца с ее тела попадет там на липкий край дисковидного рыльца. Прилипнув к рыльцу, пыльца останется на нем. Таким образом, происходит перекрестное опыление. Самоопыления у барбариса не бывает, так как пыльник и рыльца находятся на разных уровнях. Однако шмель, даже получив повторные удары тычинками барбариса, продолжает собирать нектар и может стать причиной самоопыления. Растение не рассчитано на таких насекомых, покрытых жестким, твердым панцирем.

Цветки барбариса посещают также мелкие жуки, гусеницы и улитки. Жучки охотно лакомятся нектаром барбариса и могут, пожалуй, как и мухи, способствовать оплодотворению, но они, полакомившись сладким нектаром, желают себе сытного обеда, съедают и весь цветок. Улитки и гусеницы поедают листья и цветы и подвергают опасности жизнь всего кустарника. Таких непрошеных гостей барбарис старается не допускать к себе. Каким образом? Гусеницы и улитки вползают на ветви барбариса снизу. Перед ними виднеются заманчиво пучки сочно-зеленых листьев и золотисто-желтые кисти цветов, но зато тут же торчат три острые колючки – изменившиеся прошлогодние листья, которые сидят при основании каждого молодого побега и делают движение вперед затруднительным, даже невозможным.

Барбарис обыкновенный – поселенец сухих каменистых дубрав, солнечных полян редколесья, опушек, просек, еланей. Любит селиться на известковых почвах, среди кустарников подлеска. Барбарис поднимается на горные плато, на высоту 2200 метров над уровнем моря. Вы не увидите барбариса, растущего зарослями, куртинками. Он любит расти одиночно.

Встретиться с барбарисом обыкновенным можно в европейской части России, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. Плоды барбариса издревле использовали простолюдины. Плоды барбариса обладают приятным кисловатым вкусом. Свежие и сушеные плоды использовали для приготовления пирогов (начинка), квасов, киселей, морсов, желе, варенья, пастилы, добавляли в компоты-ассорти. Плоды барбариса для придания им пикантного вкуса добавляли к тушеному мясу, жареной рыбе, заливному, холодцам, плову. В старину из молодых листьев барбариса готовили салаты, борщи, щи, плоды и листья клали в суп, солянки для придания кислого вкуса. Мякотью зрелых плодов заменяли лимон. В Голландии листья барбариса употребляют в салат. В настоящее время в кондитерском производстве экстракт из плодов барбариса добавляют в карамель.

Барбарис обыкновенный – хороший медонос. Заметно тяжелеют ульи при сборке нектара и пыльцы крылатыми труженицами с зарослей барбариса. Медовая продуктивность барбариса превышает 100 килограммов с 1 гектара. Барбарисовый мед золотисто-желтый, ароматный и нежный на вкус.

Старые красильщики из плодов барбариса получали красную и фиолетовую краски, а из коры и корней – стойкий соломенно-желтый краситель. Красящими свойствами обладает основной алкалоид барбариса – берберин.

Различные органы этого растения применяют при нарушении водно-солевого обмена (при метаболических артритах, остеохондрозе), при желчнокаменной и мочекаменной болезнях. Действующие вещества барбариса обладают противовоспалительным,

обезболивающим и желчегонным действием, что позволяет использовать его при заболеваниях печени и желчного пузыря (гепатите, холецистите, холангите) и при хроническом панкреатите. При желтухе назначают настой из 30 граммов коры барбариса на 200 миллилитров воды.

В болгарской медицинской практике корень и кору барбариса обыкновенного применяют при заболеваниях печени, камнях в печени, желтухе, воспалении почек, мочевого пузыря, при подагре, ревматизме, радикулите. Как лекарственное и декоративное растение барбарис обыкновенный начали разводить в XVII веке. Барбарис в России и на сопредельных территориях насчитывает около 20 видов. Многие из них обладают сходными лекарственными, пищевыми и иными полезными свойствами.

Русское родовое название этого растения происходит от латинского названия рода Berberis, а то, в свою очередь, – от арабского, так как арабы привезли барбарис из мест, населенных берберами. Научное видовое название vulgaris в переводе с латинского означает «обыкновенный, обычный».

Об этом растении существует легенда.

... Борис, атлетического телосложения, хорошо сложенный, высокого роста молодой человек, был моряком на судне, и он бывал во многих странах, видел людей с их обычаями, нравами.

Северный ветер принес корабль в роскошную восточную гавань. Сам не зная как, он очутился у большой реки с перекинутым через нее мостом. В воде росли белые лилии, кувшинки, плакучие ивы, растущие на берегу реки, свесили свои головки в текучие воды реки. Цветущие пионы и восточные орхидеи источали пьянящий аромат.

Возвращаться на корабль было поздно и неразумно, так как обратную дорогу к морю Борис не запомнил. Решил заночевать под мостом. Борис проснулся от того, что до его слуха доносилась прекрасная душевная мелодия. Кто-то играл на инструменте. Борис огляделся и увидел на мосту двух девушек. Та, которая играла, была подобна цветущей лилии.

Бросив играть на инструменте, она сказала:

– Думала, что я смогу пением моих струн развеять мою грусть, тоску. Увы, звук песен не даст мне встретить сердечного друга, который понял бы мою душу. Тут Борис подошел, поклонился ей!

– Я могу быть сердечным другом, красавица.

Девушка всполошилась и воскликнула:

– Ваш облик запечатлелся в моей душе, я всякий раз о вас вспоминаю. Но я даже не думала, что мы так можем случайно встретиться. Не будь на то воля неба, не посчастливилось бы нам встретиться!

Борис спросил ее об имени и доме. Она отвечала, нахмурясь:

– Зовут меня Барбарой. Довожусь я внучкой почтенному Женьшеню, чьи добродетели и благодеяния ведомы всей деревне. А недавно, покинутая мужем, принуждена была перебраться за деревенскую изгородь.

Утром девушка проводила парня к кораблю, они пообещали друг другу встретиться вечером у моста. Борис с нетерпением ждал вечера. Как только зажглась первая звездочка в восточном небе, он отправился за город, к мосту. Он услышал шум шагов. Это шла Барбара. Она подошла к Борису, улыбнулась. Улыбка ее была кислая, и бледный свет луны осветил ее морщины на лице.

«Откуда их столько взялось?» – подумал Борис и постарался отогнать мысли прочь. Тут девушка закашлялась. Кашель у нее был сильный, хриплый, что-то внутри груди клокотало, старалось вырваться наружу.

Когда приступ кашля прошел, Барбара сказала Борису:

– Я впервые за свою жизнь смогла полюбить человека. Но я должна расстаться с весной любви и покинуть тебя, Борис. Я не хочу причинять тебе лишних хлопот...

– Какие хлопоты? Что ты говоришь? Мы же любим друг друга...

– Боря, не в этом дело... Я от тебя скрывала: я больна неизлечимой болезнью, жизнь моя обречена...

Через некоторое время Барбара умерла. Долго оплакивал тело усопшей Борис, загоревал, осунулся, стал неразговорчивым.

Вскоре свалил Бориса недуг. Однажды ночью всех в ладье сморил крепкий сон. Утром проснулись – Бориса и след простыл...

С той поры всякий раз, лишь выдается ночь потемней, люди видели их обоих: идут, взявшись за руки, когда плача, когда и смеясь. Там, где упадет слезинка молодых, вырастают кустарники. Народ назвал эти кустарники барбарисами – воплотил в одном слове два имени влюбленных – Барбары и Бориса.

Анатолий ТЕРЕШИН,

натуралист.

Другие материалы в этой категории: « Порезник промежуточный Горох посевной »