Log in

11 декабря 2018 года, 06:49

Рута пахучая

Рута пахучая (Ruta graveolbus) – многолетнее травянистое, сизовато-зеленое растение, относящееся к семейству рутовых. Имеет деревянистый, мочковатый корень. Стебель – бурой или зеленой окраски, гладкий, круглый, ветвистый, деревянистый внизу, поэтому некоторые ботаники относят руту пахучую к полукустарникам. Стебель руты – пахучий, кверху – травянистый, покрыт беловатым налетом, достигает аршинной высоты. Листья – очередные, длинночерешковые, простые, без прилистников, серовато-зеленые, слегка мясистые, в очертании –треугольно-яйцевидные, двояко- или трояко-перисторассеченные: нижние – черешковые, верхние – перисторассеченные, сидячие. Доли листьев по краю – узкозавернутые, обратноланцетные или ланцетные, тупые или заостренные. Кверху листья становятся постепенно простыми; листовые дольки – продолговато-обратнояйцевидные, тупые, цельнокрайние или слегка городчатые, усеянные многочисленными эфиро-масличными точечными железками («душистые железки»), просвечивающиеся при рассматривании на свету. Эфирное масло, содержащееся в них, обусловливает сильный аромат растения.

Цветет рута пахучая все лето. Цветки – правильные, зеленовато-желтые, мелкие, на коротких цветоножках, собранные в щитковидную метелку на верхушке побегов. Цветки – с прицветниками. Околоцветник – правильный, двойной. Цветущее растение имеет неприятный запах, но в высушенном состоянии пахнет розой.

Чашечка – неопадающая, 4 – 5 раздельная; чашечные доли – продолговатые, заостренные, с зубчатыми краями. Венчик – 4 – 5 лепестной; лепестки – зеленовато-желтые, продолговатые, вогнутые, к основанию – суженные в короткие ноготки, со слегка загнутыми внутрь, цельными или зубчатыми краями. Тычинки – в числе 8 – 10, выходящие из дисковидно расширенного подпестиком цветоложа. Цветоложе – с равными числу тычинок железистыми углублениями; пыльники 2-гнездные. Пестик – один, сидящий на толстом дисковидном цветоложе; завязь – верхняя, снаружи – густо покрытая железками, 4 – 5 лопастная.

Столбик – колончатый, при самом основании – коротко-4 – 5-раздельный, наверху – с головчатым 4 – 5-борозчатым рыльцем.

Плоды созревают в августе – сентябре. Плод – одинаковый с цветоножкой длины, округлая, 4 – 5 – гнездная коробочка, с 4 – 5 тупыми лопастями, раскрывающаяся продольными трещинами по внутренним швам лопастей; в каждом гнезде по 4 – 6 семян. Семена – белковые, темно-бурые или почти черные, почковидные, угловатые, с бородавчатой поверхностью, со слегка изогнутым зародышем. Обладают ядовитыми свойствами.

Рута пахучая растет в горах, на сухих, каменистых, щебнистых склонах. Встретиться с рутой душистой можно в Крыму, в Прибалтике, в Калининградской области. Она любит селиться на защищенных от ветра местах и почвах, богатых известью.

Родиной руты пахучей является Южная Европа, восточная часть Средиземноморья.

Рута известна человеку с древних времен. О ней упоминается в «Святом Евангелие»: «Но горе вам, фарисеям, что даете десятину с мяты, руты и всяких овощей», и нерадите о суде и любви Божией: сие надлежит делать, и того не оставлять».

В старину, по ранней весне, простолюдины молодые нежные листочки руты с верхушек побегов (в небольших количествах) добавляли в овощные салаты. Как пряность сушеную руту и ее семена, но в очень малых дозах, добавляли в мясные и грибные блюда. Сыроделы утверждают, что незначительные количества сушеной травы руты, добавленные к сыру, придают ему пикантный вкус.

Из руты душистой изготовляли рутовое масло. Рутовое масло представляет почти бесцветную или слегка желтоватую жидкость, резко-горького вкуса и сильного, не особенно приятного запаха.

Надо иметь ввиду, что эфирное масло руты вызывает на коже сильное раздражение вплоть до воспаления, сопровождаемого острой болью, зудом и даже образованием пузырей.

Рутовое масло употребляют для изготовления ликеров, коньяков. В XIX и начале XX века в Западной Европе специально изготовляли ликер, в состав которого входила рута душистая, для женщин, страдающих мигренями. Если при просмотре старых фильмов или старых документальных фильмов вы увидите, что женщины в почтенном возрасте при просмотре спектакля из сумочки достают серебряную фляжку и делают два – три глотка, а затем обмахивают себя веером, не думайте, что они пьют коньяк, джин или виски. Эти женщины «черным ликером» (так называли его в Западной Европе) снимали головные боли, мигрень.

Рута пахучая нашла применение и в парфюмерии. Ее эфирное масло используют для отдушки мыла, зубных паст, зубных порошков.

Бытует мнение, что там, где растет рута, никогда не появляются змеи. А главное, руту не переносят мухи: стоит поставить в воду веточку руты, как мухи покидают помещение.

Домашние животные руту пахучую из-под копыт не едят, обходят стороной.

В народе существовало поверье, что если рано утром набрать на открытых для солнца местах в саду или огороде свежих веточек руты, то вскоре все змеи, сколько есть в том месте – выползут, и с жадностью бросятся пожирать ее, и затем вскоре околеют. На Дону суеверный человек считал, что во время грозы рута есть убежище дьявола от грома, и что гром бьет в то место, где растет эта «идольская травка».

Руту широко культивируют в субтропиках и тропиках Евразии, Африки, Северной и Южной Америке. В Западной Европе она была известна еще в Средние века. В России ее чаще выращивают как садовое декоративное растение, иногда – как пряное, а в сопредельных странах – Украине, Польше – часто как пряное и лекарственное. Растения 8 – 10-летнего возраста после зимы отмирают, посадки изреживаются, отчего плантации следует систематически «омолаживать». Посев производят под зиму свежими семенами.

Прошлогодние побеги ежегодно весной срезают с помощью секатора после того, как начнут распускаться на деревянистых побегах почки.

Рута пахучая применяется в народной медицине с самой седой древности.

«Многие свойства ее для лечения силу имеют;

Слышно, от тайного яда она – наилучшее средство,

Ибо из тела у нас вредоносную гонит отраву», – пишет ученый древности Валафрид Страбон в трактате «О культуре садов».

Арнольд из Виллановы пишет: «Руту зовут благородной, ведь зрение она проясняет...».

В древности рута особенно славилась как средство при заболеваниях глаз и как противоядие при отравлении и укусах ядовитых пресмыкающихся и насекомых. Рута входила в состав знаменитого противоядия понтийского царя Митридата VI Евпатора (132 – 63 год до нашей эры). Чтобы не быть отравленным, он принимал противоядие ежедневно, а когда решил покончить с собой, то не смог умереть, приобретя иммунитет к ядам. Рута употребляется во всех известных нам средневековых медицинских сочинениях. Считалось, что она является средством против колдовства. Рута была признана одним из лучших дезинфицирующих средств, и в XVIII веке широко применялась для целей в Англии. Во Франции вместе с другими травами рута употреблялась для отдушки уксуса, которым люди натирали тело для предохранения от заражения чумой при эпидемиях.

Во времена Галена и Гиппократа рута применялась как противовоспалительное средство.

Н. Анненков в «Ботаническом словаре», изданном в 1878 году, пишет о руте пахучей следующее: «У древних считалось драгоценным врачебным средством от отравления, и как согревающее, потогонное, кровогонное и укрепляющее нервы. Листья и семена, в малом количестве принятые, способствуют пищеварению. Обыкновенно едят листья руты мелко накрошенными, с маслом и хлебом. Свежий сок травы входит в весеннее лечение; настой травы употребляется как полосканье при злокачественной жабе горла».

«Листья руты, особенно в свежем состоянии, считаются потогонными, и вообще, хорошим нервным средством. Семенам приписываются те же свойства, но особенная целебная сила приписывается невызревшим плодам. Вообще, все части руты составляют сильное и постоянно раздражающее и возбуждающее средство. Сырые листья руты, будучи приложенными на кожу, производят на ней красноту. Отвар листов вспрыскивается в нос при лечении озены и гнойного катара», – читаем в «Русском народном травнике и цветнике» В. Горецкого и Вилькома, изданного в 1885 году.

В средние века руту пахучую возвели в ранг чудодейственных, волшебных, магических трав. В средневековье она побывала в колбах, пробирках, тиглях алхимиков, пытавшихся выделить из руты «волшебные, таинственные» начала. П. Седир в книге «Магические растения», изданной в 1912 году, пишет о руте пахучей следую-щее: «растертая вместе с шалфеем в уксусе, исцеляет четырехдневную лихорадку. Его зерна называются «harmel». Есть предположение, что это самое растение, обозначенное именем «motu» (желтый лук), – есть средство, данное Меркурием Улису, против напитков Цирцеи».

С лекарственной целью используется трава руты, собранная в период цветения. Все растение имеет сильный, своеобразный запах, носящий неприятный характер, но при высушивании переходящий в аромат, напоминающий розу. Вкус – острый, горький.

Анатолий ТЕРЕШИН, натуралист.

(Продолжение – в следующем субботнем номере)

Другие материалы в этой категории: « Марена красильная Хвойная красавица »