Log in

29 марта 2024 года, 12:11

Фенхель обыкновенный

В дикой природе это растение встречается по всему Средиземноморью, Европе, Азии, Америке и даже в Австралии.

 

Фенхель является многолетним растением из семейства зонтичных. Имеет оно желтый стержневой мясистый корень. Прямой стебель с тонкими ребрами может достигать в высоту двух метров. На нем располагаются очередные листья. На всех частях растения имеется сизый налет. Желтые мелкие цветки собраны в сложные соцветия – зонтики. Плод фенхеля – двусемянка продолговатой формы серого цвета. Внутри плода имеется множество мелких и легких семян.

Цветет фенхель летом, а плоды созревают в начале – середине осени. Для фенхеля лучше подходит плодородная почва или чернозем. Фенхель выращивают семенным способом. Прежде всего выбранный участок для выращивания этой культуры необходимо очистить от сорняков, перекопать и удобрить. Для посева семян больше всего подходит ранняя весна. Посев необходимо производить, соблюдая расстояние между рядами в полметра. Когда на всходах появятся два настоящих листочка, делают прореживание. Ухаживать за фенхелем несложно: это растение нуждается только в подкормках, прополке, регулярном рыхлении и периодическом поливе. Спустя 1,5 месяца со дня посева в течение двух месяцев можно собирать листья растения.

В фенхеле содержатся витамины различных групп, которые полезны человеческому организму, особенно во время болезни. Фенхель обыкновенный обладает антибактериальным свойством, а также желчегонным воздействием. Растение применяют в качестве спазмолитического средства. Фенхель имеет в своем составе такие вещества, которые оказывают успокаивающее действие на нервную систему.

В народной медицине фенхель применяют при бессоннице, метеоризме, кашле, болях в животе, а также при кожных заболеваниях. Применяя это растение в лечебных целях, стоит помнить, что у многих людей есть индивидуальная непереносимость к нему. Поэтому его нужно начинать принимать в малых дозах. Кроме того, фенхель не рекомендуется во время беременности, при эпилепсии, при нарушении сердечного ритма. Масло фенхеля применяют в виде средства для массажа, компрессов и ванн.

В кулинарии семена фенхеля активно используются в итальянской и французской кухнях, чтобы придать пряный аромат различным продуктам, таким, как свинина, рыба или соусы.

Ирина ЧЕРНЫШОВА.

Фото автора.

Другие материалы в этой категории: « Кладезь витаминов Цветочное пламя »