Log in

20 июня 2018 года, 08:47

Не забудем о звуках и запахах

Вы не задумывались над тем, что при знакомстве с каким-либо городом нам предлагают пользоваться одним лишь зрением? Путеводители, справочники, рекламные буклеты описывают только то, что мы можем увидеть. О том же, что можно услышать или почувствовать, никогда ничего не сообщается. А ведь многие города обладают уникальным набором звуков, запахов и даже вкусовых особенностей, если взять специфические блюда, которые там готовят и подают гостям. Что ж, вспомнив это, поинтересуемся звуками и запахами. Что, например, можно было бы сказать о них в путеводителе по Пятигорску?

Начнем с того, что в свое время для него была характерна неповторимая палитра звуков. Достаточно вспомнить роман Лермонтова «Герой нашего времени: «… месяц поднимался на востоке; вдали серебряной бахромой сверкали снеговые горы. Оклики часовых перемежались с шумом горячих ключей, спущенных на ночь. Порой звучный топот коня раздавался на улице, сопровождаемый скрыпом ногайской арбы и заунывным татарским припевом». Это ночью. А днем? Днем городок тоже наполняли свои звуки. Это было журчание тех же потоков минеральной воды, стекающих из ванн и питьевых колодцев, тот же топот конских копыт и скрип экипажных колес плюс говор праздной толпы на бульваре и у источников; выкрики уличных торговцев и дважды в день – громкое звучание духового оркестра, услаждающего слух гуляющей публики. Были и звуки совершенно уникальные: в верховьях Горячеводской долины, с высокой скалы, где стояла, да и ныне стоит беседка Эолова Арфа, доносились заунывные мелодии колеблемых ветром струн, натянутых в специальном коробе со щелями.

Конечно, позже эти «чисто курортные» звуки стали понемногу растворяться в обычных, городских шумах, которыми постепенно наполнялся растущий Пятигорск. Цокот копыт по булыжным мостовым, шум многочисленных строек, постукивание каблуков о плиты тротуаров… А там пошли паровозные гудки, звон трамваев, музыка и речь из раструбов уличных громкоговорителей. В дни праздников радовала веселая шумиха народных гуляний, громкий треск пускаемых фейерверков.

Но все же и сегодня специфическе пятигорские звуки существуют. Правда, уникальных, вроде мелодий Эоловой Арфы, увы, мы не услышим, хотя время от времени энтузиасты пытаются создать ее электронный вариант. Зато есть кое-какие звуковые приметы, почти наверняка свидетельствующие, что мы находимся в Пятигорске. Скажем, негромкое, но очень характерное журчание, с которым поднимается на вершину Машука вагончик канатной дороги. Или звон трамваев, которых на всем большом Юге России – раз-два и обчелся. Только в немногих соседних курортных городах можно услышать громкие – на всю улицу – призывы ехать на экскурсию по окрестностям Кавказских Минеральных Вод и в горы Кавказа. Есть у нас возможность насладиться мелодиями, исполняемыми духовым оркестром – в Пятигорске это удается, хотя и не столь часто, как в прежние времена. Далеко не везде услышишь звенящий треск цикад в жаркий летний день, а в сумерках – печальные рулады сверчков. В наших местах же это одна из главных звуковых примет летних дней и вечеров.

И, наконец, то самое журчание ручьев минеральной воды, без которых нельзя представить себе лермонтовский Пятигорск, и сегодня может служить его «визитной карточкой» – звуковой и даже… вкусовой. Ведь ни одна минеральная вода соседних, да и более отдаленных, курортов несравнима с нашей «тухлой» водичкой. Правда, далеко не всем она по вкусу, По отношению к ней можно смело определять статус пьющего ее человека. Если пьет да похваливает, значит, коренной пятигорчанин. А если морщится, вспоминая запах тухлых яиц, – наверняка приезжий.

Несмотря на все старания гидрогеологов упрятать целебную влагу в тесноту труб, она все же прорывается и шумно сбегает с круч горы Горячей и откоса под площадкой у входа в Провал. Так что журчание ручьев минеральной воды все же остается звуковой «визиткой» Пятигорска.

Свободный ток минеральной воды позволяет говорить и о специфическом пятигорском запахе сероводорода, который в свое время был преобладающим в курортном районе, а ныне заглушен множеством других, как бытовых, так и производственных, вроде бензинового перегара или вони пережаренных шашлыков. Свою, увы, не слишком аппетитную лепту в симфонию пятигорских запахов вносит близость городских очистных сооружений.

Зато есть в этой симфонии и немало удивительно приятных нот. Ранней весной воздух пятигорских улиц бывает напоен ароматом цветущих деревьев – абрикосов, алычи, сливы. В пору цветения сирени ее колдовской аромат волнами плывет по городу, волнуя влюбленные сердца. Усыпанные белым цветом акациевые деревья невольно заставляют вспомнить строки романса «Белой акации гроздья душистые». А какой букет ароматов дарят нам клумбы и газоны летних парков, садов, скверов! Конечно, подобные запахи можно почувствовать и в других местах. И все же без них Пятигорск не был бы Пятигорском.

Что же касается «вкусового восприятия» нашего города, то это отдельная, очень большая тема, связанная с искусством поваров и кулинаров, с деятельностью ресторанов, кафе, шашлычных и т. д. Сказать тут можно очень многое. И потому разговор тут должен быть особый.

А в заключение – снова о звуках. О тех, что составляют характерные слова, услышать которые можно только в Пятигорске. Поначалу эти слова и их сочетания непонятны человеку приезжему, оставаясь для него до поры, до времени просто звуками. «Провал», «Цветник», «Эолова Арфа», «Грот Дианы», «Академичка», «Горячка»... Зато, когда человек поймет их смысл, ощутит их удивительную особость, «звуковая палитра» Пятигорска станет для него намного богаче и краше, дополнив, конечно, все увиденное в нашем замечательном городе.

Вадим ХАЧИКОВ,

заслуженный работник культуры РФ.