Илья Лазерсон: «Хочу жить долго, поэтому отдыхаю в санатории»

 Какая же российская хозяюшка не знает о рецептах шеф-повара и популярного телеведущего Ильи Лазерсона!  С их помощью можно с наименьшими  затратами для семейного бюджета и с наименьшей потерей личного времени порадовать как своих домашних, так и нежданных гостей! Причем не просто сытно накормить, а удивить кулинарными шедеврами.

 Уже второй раз Илья Исаакович приезжает из Санкт-Петербурга на отдых в Ессентуки, в один из самых крупных санаториев региона – «Виктория». Говорит, что здесь очень полезные оздоровительные процедуры и чудодейственная вода.  И даже за короткий срок – длительный отпуск не может себе позволить из-за большой востребованности – он успевает восстановить силы и обрести вдохновение для новых подвигов. Никто ведь не станет спорить с тем, что кулинария – настоящий творческий процесс. А в случае Лазерсона – еще и книготворческий. Он автор многочисленных книг, наполненных сокровенными кулинарными тайнами.

Их суровые, на первый взгляд, названия  – «КГБ», «МВД» и «ФСБ» – на самом деле расшифровываются просто и по-домашнему: «Как готовили бабушки», «Мгновенно, вкусно, доступно» и «Фирменные секреты бабушек».

– В рецептах стараюсь задействовать самые обычные, всем доступные продукты, – подчеркивает Илья Лазерсон. – Из них можно приготовить отличные блюда. Все дело в правильном сочетании, грамотной обработке и в любви!

На своих визитках он когда-то представлялся так: «Шеф-повар, враг долголетия». Но с опытом пришло понимание, что полезная еда может быть очень даже вкусной, и наоборот. Пример – диетпитание на курортах.

– Чем старше становлюсь, тем больше понимаю, что еда способна быть лекарством, эффективно оздоравливать и обновлять организм. Ошибаются те, кто считает, что правильное питание заключается в отсутствии жиров и сложных углеводов. На самом деле правильное – значит сбалансированное! Для того и существуют специально разработанные диеты. Это важная составляющая лечебного процесса в санатории.  Впрочем, здесь, на курортах Кавминвод, лечит все: яркие природные краски, роскошь горных пейзажей, чистота воздуха, а главное, радушие и забота сотрудников здравниц.