Log in

29 марта 2024 года, 10:23

Где блины, там и мы

Блины, маскарад, костры, хороводы, безудержное веселье - все это Масленица. Этот древний славянский праздник, доставшийся нам от язычества, сохранился и после принятия христианства. Масленица связана с днем весеннего солнцеворота и предвещает Великий пост. В этом году сырная масленичная неделя продлится с 20 по 26 февраля.

С древних времен на Руси Масленицу отмечали широко, с размахом. Этот красивый и веселый праздник считался обязательным для всех русских людей. «Хоть c себя всё` заложи, а Масленицу проводи!» - гласила народная пословица.

Традиция жива и поныне. Особенно красиво отмечают праздник в ставропольских селах.

…В станице Суворовской Предгорного района живет дружная и гостеприимная семья Дунаевых. Забор их дома, одного из самых красивых на переулке Даргинском, украшен коваными розами. Умеют Дунаевы и отлично трудиться, и с истинно русской удалью отдыхать.

Однажды Александра Егоровна Дунаева пригласила меня на праздник Масленицы. Вместе с дочерью Еленой они сделали чучело Масленицы, обрядили «девицу» в яркое платье, на плечи накинули расписной платок. Вывезли чучело за ворота, поставили на костер.

Здесь же, прямо на улице накрыли столы. Принесли угощенье и, конечно, блины.

Блины на Масленице - главное блюдо. Считалось, что круглый, горячий блин символизируют солнце. Еще наши предки молились богу Солнца Ярипе и готовили блины в благодарность ему за свет и тепло.

На праздник Масленицы Дунаевы пригласили своих друзей и соседей. Каждая хозяйка приносила угощенье и свои фирменные блины.

Каких только блинов не пекут в Суворовке! Из пшеничной, ржаной, гречишной, ячменной, овсяной муки. На соде и на дрожжах, на молоке и сыворотке, кефире и нарзане, с разными начинками и припеками. С пылу, с жару, из печи, все румяны, горячи!

Мария Дунаева, замечательная хозяйка, славящаяся своими кулинарными талантами, угощала всех блинами с мясом и творогом. Ее муж Юрий колдовал над шашлыком.

Вынесли из дома видеомагнитофон, караоке, колонки, и закипело веселье. Песни, танцы, прибаутки. Появился и доморощенный ди-джей, заводила и весельчак.

Вся улица наполнилась музыкой, песнями, смехом. Веселье захватило всех.

Вышли в круг, увлекая за собой остальных, подруги Александры Егоровны: Вера Павловна Стребкова и Тамара Дмитриевна Пономарева. Плясал народ так, что снег таял под каблуками. Кто-то запел задорную частушку:

Как на масляной неделе

Из печи блины летели.

Масленица, угощай!

Всем блинчиков подавай!

Особенно были рады празднику ребятишки. Раскрасневшиеся от мороза, они лепили снеговиков и играли в снежки, катались на санках и ели блины.

Старожилы рассказывали о традициях проведения масленичной недели.

Вторник, например, называется, заигрыш. В этот день было принято гадать. Про обычай этого дня появилась поговорка: «Выбирай мужа по блинам, а жену по пирогам!».

Какие блины предпочитал мужчина, таков у него и характер. Блины с творогом любят добрые мужчины. Со сметаной - человек без твердого характера, которого легко переубедить. Блины с маслом едят мужчины нежные. Такой будет любить, целовать, но домашние дела не шибко любит. С сахаром едят блины те, кто хочет, чтобы в семье было много детишек. Блины с вареньем любят парни-красавцы, первые на деревне. Быть женой такого лестно, но муженек и загулять может.

Все с удовольствием дегустировали блины, запивая их горячим чаем и сбитнем с медом и пряностями.

Веселились от души. Я подумала о том, какая несломленная, великая сила духа, сила веры в добро есть у жителей наших ставропольских сел, сколько в них солнечной энергии, жажды жизни, милосердия и душевной щедрости!

…Это был последний день Масленицы - Прощеное воскресенье. Все просили друг у друга прощения за прегрешения вольные и невольные, просили забыть обиды.

Запылал костер. В его пламени сгорало чучело Масленицы и старое тряпье, которое бросали в огонь. И людям хотелось верить, что сгорит все плохое, а долгожданная весна подарить радость обновления, надежды на лучшую жизнь.