«Благородное» племя рыбного хозяйства

Пожалуй, нет, наверное, такого дня, чтобы форелевое хозяйство, расположенное в нескольких минутах езды от Кисловодска, не посетили заядлые рыбаки, любители рыбного деликатеса, да и просто люди, неравнодушные к красотам природы.

Всевозможные туристические бюро организуют экскурсии для отдыхающих, где гид во всех подробностях рассказывает об истории и дне сегодняшнем одного из уникальнейших хозяйств России. Такие ознакомительные поездки, как правило, заканчиваются дегустацией рыбных блюд: уха, жареная форель, осетровые, белорыбица, кто что закажет, на любой вкус. А если есть желание самому попытать счастье с удочкой - тоже нет проблем.

Все здесь хорошо, красиво, глаз радует. А ведь к сегодняшнему успеху коллектив хозяйства шел долго, преодолевая на своем пути порой большие трудности. Не всегда все было ровно и гладко, как хотелось бы. Впрочем, обо всем по порядку.

В минувшем году сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый» отметил свое 75-летие. История рождения этого завода относится к 1935 году. Именно тогда по решению курортного совета было принято решение о строительстве форелевого хозяйства для обеспечения жителей и отдыхающих городов Кавказских Минеральных Вод разными видами уникальной рыбы.

Начинали с производства полтонны форели. Затем Великая Отечественна война и вынужденный застой, а после - возврат к производству довоенного уровня. Лет через пятнадцать стали выращивать до пяти тонн форели. Тогда и стало расширяться производство. С 1986 года предприятие стало зарабатывать, ибо икра стала продаваться в разные регионы страны.

Рыбное хозяйство стало наращивать обороты. И тут очередное сложнейшее испытание. Развал Советского Союза далеко не самым лучшим образом отразился на экономическом состоянии племзавода, впрочем, как и всякого другого предприятия. Он принес с собой массу неопределенностей. Наступили тяжелые времена. Были шустрые деятели, которые пытались лапу наложить на готовое производство. Но удалось отстоять, и во многом благодаря Росрыбхозу, взявшему племзавод под свое крыло. С 1996 года предприятие вновь обрело былую уверенность и производство снова стало расти.

Сегодня коллективом СПЗ «Форелевый» руководит Елена Алексейцева, грамотный, компетентный специалист с хорошей организаторской жилкой. В должности главного рыбовода трудится Николай Арсенюк, человек, полностью посвятивший свою жизнь любимому делу. Родился и вырос Николай Георгиевич на Сахалине. В Москве он завершил обучение на факультете ихтиологии и рыболовства. С 1976 года он трудится на племзаводе. Был рабочим, бригадиром. И вот уже 24 года - главный рыбовод. В 2002 году он в Краснодарском госуниверситете защитил диссертацию и получил ученую степень кандидата сельскохозяйственных наук. Спустя пять лет указом Президента РФ ему было присвоено звание «Заслуженный работник рыбного хозяйства России».

На протяжении всех лет хозяйство развивалось в сторону генетики, селекции и за все эти годы созрели несколько подвидов радужных форелей: камлоопс, форель золотистая, радужная форель и стальноголовый лосось. Над этими подвидами и ведется постоянная кропотливая работа. Почему четыре подвида? Да потому что у них сроки нереста следуют в строгой последовательности друг за другом. Счала нерест у форели камлоопс, затем золотистая, потом следует радужная и стальноголовый лосось. Этим самым производительные площади используются несколько раз. В прошлом году было реализовано 3,5 миллиона штучек икринок. Продукцию отправляют в Дагестан, Карачаево-Черкесию, Кабардино-Балкарию, Северную Осетию-Аланию, а также в Москву, Санкт-Петербург, Тюмень, Челябинск, Екатеринбург.

Кроме форелевых подвидов, завод занимается выращиванием целой коллекции осетровых рыб, это белуга, стерлядь, севрюга… Помимо осетровых пород выращивают здесь карповые виды рыб: карп зеркальный, чешуйчатый, сомы, толстолобик - белый, пестрый, белые и черные амуры, караси. В последние годы в хозяйстве активно занимаются развитием цветных рыбок: японские и китайские кои. Их в основном поставляют в санатории и другие организации, где есть аквариумы, рыбные бассейны.

«Наш коллектив, а это 35 человек, всегда с благодарностью вспоминает Юрия Петровича Мамонтова, заслуженного работника рыбного хозяйства, первого заместителя, председателя правления Государственно-кооперативного объединения рыбного хозяйства, благодаря которому в период разброда и шатания удалось сохранить наше хозяйство», - говорит Николай Георгиевич.

Сегодня все стабильно нормально. Конечно же, не обходится и без трудностей, с которыми сталкиваются работники хозяйства; это в первую очередь нехватка воды. Используются мощные насосы. В каждом пруду работают аэраторы, насыщающие воду кислородом. За электроэнергию приходится платить большие деньги, до 400 тысяч рублей в месяц. Примерно около миллиона - за корма.

Ежегодно сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый» представляют на разного рода выставках, которые проходят в краевом центре, Москве или за рубежом. Неоднократно представители возвращались из подобных поездок с почетными грамотами, дипломами, кубками, золотыми и серебряными медалями. Со всеми достижениями завода можно ознакомиться в заводском музее.

Каждый год пополняется список потребителей продукции племзавода. В этом году в Чеченскую республику увезли тонну форели, полтонны осетровых рыб, 100 килограммов элитной племенной молоди.

На территории хозяйства есть домик рыбака, дегустационный зал, которые сдаются под проведение всевозможных торжеств и банкетов. И там же происходит частичная реализация рыбы. Примерно от 120 до 200 килограммов рыбы продается в домике рыбака.

В форелевом магазине хозяйства, расположенном у входа на территорию племзавада, также всегда в продаже живая рыба. Кроме того, здесь можно с раннего утра приобрести путевку, своего рода разрешение на ловлю рыбы. Стоит она недорого, зато удовольствий - масса. Потому и отдых здесь нравится многим и время проходит быстро и незаметно.